тушеная свежая капуста

тушеная свежая капуста

Тушеная свежая капуста, отличный гарнир к мясным блюдам. Капусту тушат и с сосисками, как полноценное блюдо, но сегодня мы приготовим именно гарнир.

Рецепт приготовления свиной рульки, к которой подают тушеную капусту будет в ближайшее время.

Ингредиенты:

· Капуста белокочанная свежая – 500 грамм

· Вода -100 миллилитров

· Говяжий жир 50 грамм или растительное масло 1-2 ст. ложки.

· Лук репа – 1 шт.

· Соль – по вкусу

· Тмин – 0,5 ч. ложки

· Сахарный песок- 0, 5 ч. ложки, если применяете уксусную кислоту или лимонный сок.

· Ягоды можжевельника 2-3 шт. по желанию

· Томатная паста - 1 ст. ложка по желанию

· Уксус 6% - 1 ст. ложка или лимонный сок – 2 ст. ложки по желанию

Для приготовления блюда потребуется:

· Сковорода

· Деревянная ложка

· Столовая ложка

· Чайная ложка

· Кухонные весы

Приготовление

Нашинкованная капуста

1. Кочан капусты моем, отрезаем 500 грамм и шинкуем соломкой. Идеальная ширина соломки 2-3 мм.

Остаток капусты можно заквасить или оставить для приготовлений щей

Рецепт квашеной капусты.

2.Лук моем, очищаем и нарезаем.

Обжариваем капусту на сковороде

3. Сковороду ставим на плиту, кладем мелко нарезанный жир, растапливаем его и обжариваем на нем капусту. По желанию добавляете можжевеловые ягоды.

Если готовим на масле, то вместо жира наливаем масло.

4. Лук немного обжариваем и кладем нашинкованную капусту.

5. Солим по вкусу, добавляем тмин и готовим до мягкости капусты.

Если любите капусту с кислинкой, добавляете уксус или лимонный сок и немного сахарного песка.

7. Тушеная свежея, капуста готова.

Приятного аппетита и до новых встреч на моём кулинарном блоге.