Исследуя улицы Белграда, мы наткнулись на удивительное место, которое точно стоит посетить в Белграде. Кондитерская “Бомбонџија” – это не просто кондитерская лавка, это маленький уголок, где прошлое и настоящее слились воедино. Здесь вкусы и традиции сохранены настолько, что каждый шаг по этой лавке словно отправляет вас в путешествие сквозь времена. Она правда выглядит стилизовано как и много лет назад! Ратлук изготавливается по рецепту Бранко Босильчича уже почти восемьдесят лет. Методы производства и использование только натуральных ингредиентов остались неизменными с самого начала. Ратлук также подходит для людей постящихся и соблюдающих безмолочные диеты.
Нам посчастливилось приобрести их знаменитый ратлук и мармелад. Эти сладости отличаются от того, что мы когда-либо пробовали. У местного ратлука очень тянущуюся структура, по сравнению с болгарским она даже мажется, и он очень сладкий на вкус.
Как вариант подарка из Сербии – это отличный выбор для сладкоежек и гурманов, так как исторически это очень важная сладость, отражающая местную культуру.
История ратлука уходит в глубь времен и связана с восточным влиянием на культуру и кулинарию Сербии. Его корни уходят в период Османской империи, когда турецкие сладости и десерты начали попадать на сербскую территорию благодаря торговле и культурному обмену.
Ратлук готовят из сахара, воды, крахмала и желатина, при этом используется различная ароматизация, такая как розовое масло, корица или другие добавки для придания вкуса. В лавке “Бомбонџија” можно найти большое разнообразие вкусов. Мы взяли ассорти всех вкусов, яркое отличие предавали только орехи/корица. В основном разные вкусы не сильно отличаются по консистенции и даже по вкусу.
Популярность ратлука в Сербии может быть связана не только с его восточным происхождением, но и с тем, что он стал неотъемлемой частью национальной кулинарной традиции. Этот десерт часто подают во время праздников, семейных сборов и других торжественных мероприятий, что способствует его популярности среди населения и туристов.
Какую самую необычную сладость вы ели и где?
