Доброго времени суток, уважаемые гости и подписчики моего канала.
Времени пока не хватает на дзен, но постаюсь исправиться.
Сегодня вышла цитата, которую я перекидывала раз 5. Думала довести до ума. А сегодня не уследила. Вот что значит засада...
Ну а сейчас делюсь с вами рецептом вкусной рыбки.
Дело в том, что терпуг я распробовала давно. Это, на мой взгляд, самая вкусная рыба из тех, что можно приготовить горячего копчения. Думаю осуществить сие в ближайшее время. А пока решила затестить, как ведет себя сей водный обитатель на сковороде гриль. В успехе мероприятия я, кстати, была уверена.
Ингредиенты:
Терпуг свежемороженый 1 шт
Соль 1/2 ч/л
Перец черный молотый 1/2 ч/л
Масло растительное 1 с/л
Этапы приготовления:
- Терпуг разделываем на филе, проверяем, чтобы косточек не осталось, но шкуру не снимаем.
Перед разделкой рыбку моем и обсушиваем.
- Смешиваем масло, соль и перец.
- Рыбку с помощью кисточки смазываем вкусным маслом с двух сторон и оставляем мариноваться на минут 20-30.
На канале есть рецепт скумбрии гриль, где используется 2 смеси приправ и специй. Они тоже подойдут, а ссылку на рецепт я оставлю сразу ниже. В данном случае я решила быть минималисткой, так как терпуг не имеет такого яркого аромата, как скумбрия. В общем прятать тут особо нечего)))
- Обжариваем на разогретой сковородке на сильном огне рыбу пару минут.
- Переворачиваем и обжариваем еще пару минут.
Именно шкура позволит сохранить форму, так как она достаточно плотная, а вот мясо рыбы рыхлое, если можно так сказать.
- Вкусная, сочная рыбка готова!
Приятного аппетита!
На самом деле, по мне терпуг сильно схож с окунем: мясистый, плотная чешуя... Наверное, и уха из него бы получилась здравая, но вот я познакомилась именно с терпугом горячего копчения, и с тех пор очень неравнодушна к нему.
Ставьте лайки!
Пишите комментарии!
Подписывайтесь на канал!