В Китае сложно найти человека, который бы не знал о водке-baiju! Этот напиток присутствует почти на каждом праздничном столе и в магазинчиках наравне с бутилированной водой. Впрочем, несмотря на его крепость, характерный привкус, который отдаёт растворителем или спиртом «Рояль», делает напиток вещью «на любителя».
Но это не беда, ведь в Китае есть множество других вкусных напитков — от молочного чая с жемчужинами до ферментированного рисового вина! Предлагаем вам познакомиться с полутора десятками наиболее популярных китайских напитков на любой вкус (и цвет).
Синьцзянское черное пиво
В английском языке название синьцзянского черного пива звучит как Sinkiang (или Xinjiang) Black Beer. Этот спиртной напиток с приятным вкусом и ароматом придумали мусульмане, проживающие в северо-западной части Китая. Характерный привкус с ноткой сладости желтого сахарного песка слегка напоминает американский темный лагер.
Этническое пиво хорошо идет с любыми синьцзянскими закусками, особенно «под барашка». В черное пиво нередко добавляют тмин и другие пряности. По всему Китаю этот напиток можно найти в ресторанах синьцзянской кухни и культурных центрах.
Chivas с зеленым чаем
Китайские тусовщики предпочитают любым шотам и лонгам сочетание виски и зеленого чая, коротая вечера в караоке-барах, наслаждаясь гонконгской и корейской поп-музыкой.
Этот уникальный коктейль, объединяющий в себе шотландский виски и сладкий зеленый чай, порадует любителей нежным медовым оттенком вкуса.
Жемчужный молочный чай
Молочный чай с «жемчужинами» является фаворитом среди молодого поколения на материковом Китае.
Происходит он с Тайваня. Этот особенный напиток содержит мягкие желеобразные шарики, которые по консистенции напоминают пудинг, плавающие в сладком молочном чае. Несмотря на сладость, жемчужный чай скрывает легкую горчинку в послевкусии.
C100
C100 представляет собой китайский ответ моде на изотонические напитки. Его фруктовая палитра варьируется от нот лимона до грейпфрута, насыщенный витаминами напиток обладает сладковато-кислым вкусом, напоминающим лимонад.
Ищите его в большинстве китайских магазинов, включая крупнейшие торговые сети типа Carrefour.
Те Гуаньинь (Tieguanyin)
Те Гуанинь часто именуют «Железной богиней Милосердия». Этот чай находится на стыке между зелеными и черными (или, как их называют в Китае, красными) чаями, органолептически отличается желтизной настоя, цветочным ароматом и сладким вкусом фруктов и ягод. Это яркий представитель известных китайских улунов с крупными листьями и медовыми нотами в послевкусии.
Те Гуаньинь можно купить в различных уголках Китая, включая большинство кафе. Однако настоящий, самый качественный чай этого сорта произрастает в уезде Анси провинции Фуцзянь, где его и рекомендуют искать гиды. Сбор чайных листьев происходит в весенний и осенний периоды.
Соленая содовая вода
С начала 1960-х газированная соленая вода завоевала популярность, в основном в Шанхае, став лидирующим освежающим напитком на рынке. Однако с приходом Coca-Cola и других западных брендов ситуация изменилась, а популярность пошатнулась.
Воде придают особенный вкус лимон и мята. Впрочем, несмотря на конкуренцию, соленую газировку по-прежнему можно найти в большинстве местных шанхайских магазинов, да и в целом по стране она популярна.
Jiuniang (ферментированное сладкое рисовое вино)
Это традиционное китайское лакомство: с виду напоминает суп, на деле является нефильтрованным рисовым вином с минимальным содержанием алкоголя.
Его аромат наполнен нотками цветов, особенно выделяется запах османтуса. Когда приходит праздник Dongzhi, или «Приближение зимы», теплое рисовое вино становится популярным товаром у уличных продавцов во всем Китае.
Соевое молоко
Китайский протеиновый коктейль традиционно делается на основе желтых пшеничных зерен. Хоть и чаще всего этот напиток готовят дома, в многих продуктовых лавках можно найти свежеприготовленное и пастеризованное молоко с добавлением зерен.
Подается он обычно со сахаром или с небольшим добавлением чабера. В крупных торговых сетях можно найти и бутылочное соевое молоко. Одним из наиболее известных брендов, производящих его, считается Vitasoy, хотя в России бренд известен больше как производитель синтетических молочных напитков.
Хризантемовый чай
Чай из хризантемы создается на основе сложной композиции лечебных растений, его цветочный аромат и вкус оставляют незабываемые впечатления. Говорят, что этот чай способствует нормализации уровня холестерина в крови и обладает целебными свойствами для организма.
В Китае этот напиток часто подают в ресторанах и чайных домиках. Наиболее известные места сбора хризантем для этого чая расположены в регионах Ханчжоу, Хубэй и на склонах горы Хуанг.
Пиво «Циндао» (Tsingtao)
Tsingtao — китайский пивной бренд, признанный по всему миру: напиток известен в 62 странах. Лагер отличается гладким солодовым ароматом и приятной хмелевой ноткой без горечи в послевкусии.
Пивоварня Tsingtao Brewery, расположенная в портовом городе Циндао, занимается его производством уже более сотни лет. В процессе изготовления используется чистейшая родниковая вода из района Лаошан в провинции Шаньдунь, где источники славятся своей первозданной чистотой.
Сырье — хмель, дрожжи и ячмень — импортируется из Австралии и Канады, что призвано продемонстрировать следование высоким стандартам мировой пивной культуры (хотя, по справедливости, австралийское и канадское пиво та еще вещь на любителя…). Этот напиток можно обнаружить в любом ресторане, супермаркете или ларьке на территории Китая.
Кокосовое молоко
Консервированное кокосовое молоко делается из мякоти кокоса, в его составе, кроме, собственно, молока, также присутствуют вода и сахар, что делает его более густым по сравнению с обычной кокосовой водой. Очень сладкий, продается повсеместно, но особенно популярен на юге страны.
Какао с солью и сыром
Этот уникальный напиток — яркий пример того, как, казалось бы, несочетаемые ингредиенты могут создать нечто поразительное на вкус! Китайский ответ горячему шоколаду с молоком: сочетание какао, тертого сыра и каменной соли, смешанных с горячим молоком.
Глубокий шоколадный вкус гармонично дополняется солоноватыми акцентами сыра, делая напиток невероятно вкусным и поистине незабываемым. Этот продукт — фишка сети кафе Happy Lemon, расположенных по всему Китаю.
Черносливовый морс (Suanmeitang)
Этот прохладительный напиток становится настоящим спасением после острого китайского угощения: его кисло-сладкое сочетание помогает облегчить ощущение жжения после острых специй.
Созданный из чернослива, боярышника и корня лакрицы, с добавлением щепотки каменной соли и ароматного османтуса, он особенно хорош в жаркие летние дни. Напиток доступен в различных формах — как в порошковой, так и в готовом виде, и где бы вы ни находились в Китае, в бутылочном виде его легко найти на полках местных супермаркетов.
Юньнаньский кофе
На фоне взрывного роста популярности кофе и кофейных продуктов китайская провинция Юньнань заявила о себе как новый участник на мировой кофейной сцене.
Производящий более 98% всего китайского кофе, этот регион привлек внимание такой мирового кофейного властелина, как Starbucks, который установил партнерские связи с местным производителем кофе AiNi. Эта компания выпускает с дюжину наиболее известных брендов кофе в Юньнане.
Для настоящих ценителей кофейных из Юньнаня предлагают уникальный вкус, пропитанный нотками корицы. Легчайшей обжарки, они выделяются коричневым оттенком во вкусе и травянистым ароматом.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
Читайте также:
✅ 10 ключевых дорог России: главные автомобильные артерии нашей страны
✅В Италии просыпается супервулкан, по сравнению с которым Везувий — просто малыш
✅Как путешествуют пассажиры категории SuperVIP: лучшие личные самолеты президентов, шейхов и королей
✅Резервации индейцев в США: как они устроены сейчас и что их ждет в будущем
✅ «Одета как королева» - все правила дресс-кода королевской семьи.