108,7 тыс подписчиков

Чизкейк осенний с физалисом

12 ноября 202312 ноя 2023

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Приготовление:
Подача:

Осень — время ярких красок, золотистых листьев и уютных вечеров. Этот чизкейк с физалисом идеально сочетает в себе теплые осенние тона и изысканный вкус. Физалис добавляет к десерту легкую кислинку, делая его вкус еще более насыщенным и интересным.

Время приготовления: 3 часа (включая время охлаждения)
Сложность: средняя

Ингредиенты:

Песочное печенье — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Сливочный сыр (например, Philadelphia) — 500 г
Сахар — 150 г
Яйца — 3 шт.
Сметана или греческий йогурт — 200 г
Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
Физалис — 150 г (для начинки) + дополнительно для украшения
Желатин — 10 г (если хотите делать без выпечки)

Приготовление:

Печенье измельчите в крошку (можно в блендере), добавьте растопленное масло. Выложите получившуюся массу в форму, равномерно утрамбовать. Поставьте в холодильник на 30 минут.
В миске смешайте сливочный сыр с сахаром до однородной массы. Постепенно добавляйте яйца, затем сметану и ванильный экстракт.
Физалис нарежьте на части и добавьте в массу.
Если готовите версию без выпечки: замочите желатин в воде, дайте ему набухнуть, затем растопите на водяной бане или в микроволновке и добавьте в сырную массу.
Вылейте начинку на основу из печенья.
Если готовите версию с выпечкой: выпекайте чизкейк в предварительно разогретой духовке при 150°C около 50 минут. Оставьте в духовке ещё на час при приоткрытой дверце.
Охладите чизкейк в холодильнике не менее 2 часов.

Подача:

Украсьте чизкейк свежим физалисом и, при желании, шоколадным соусом или взбитыми сливками. Наслаждайтесь вкусом осени!

Что такое физалис и интересные факты о нем:

Физалис, также известный как агуайманто, золотая ягода или лампадка, — это маленькая ягода, окруженная хрупким листочком, который выглядит как маленький фонарик. Вкус физалиса слегка кисловатый и напоминает комбинацию винограда и помидора. Этот плод происходит из Южной Америки, но сейчас он культивируется по всему миру.

Вот несколько интересных фактов о физалисе:

Не только плоды, но и листья, стебли и корни физалиса используются в традиционной медицине в некоторых культурах для лечения множества заболеваний, включая астму, гепатит, ревматизм и дерматит.
Физалис является отличным источником витамина C, витамина A и фолиевой кислоты. Он также содержит некоторые важные минералы, включая железо, медь и магний.
Физалис содержит высокое количество антиоксидантов, что делает его полезным для предотвращения окислительного стресса и снижения риска развития хронических заболеваний.
Физалис можно есть свежим, добавлять в десерты, салаты, соусы или использовать для приготовления варенья, мармелада и других консервированных продуктов.
Благодаря своему уникальному виду, схожему с маленькими фонариками, физалис часто используется в качестве декора для блюд.
Физалис может расти на почвах с низким содержанием питательных веществ и в условиях недостатка воды, что делает его устойчивым к неблагоприятным агроклиматическим условиям.
Физалис быстро растет и может достигать высоты до 1-2 метров всего за несколько месяцев.

Этот экзотический плод не только вкусный, но и полезный, и может быть интересным дополнением к различным кулинарным экспериментам.

Приятного аппетита!