Бывало, что я не успевала убрать часть урожая в своем саду до первых заморозков. Что же тогда делать? Стоит ли так их бояться? Без паники, сейчас я вам расскажу, какие культуры стоит убирать первыми и что с ними можно сделать, если они подверглись воздействию заморозков.
Как переносят заморозки груши
1. Если вы не успели собрать груши до первых заморозков, то должны понимать, что подмерзшие груши не подлежат хранению. Пару дней они могут полежать, но не больше. Подмерзшие груши становятся безвкусными.
И из них лучше всего сделать варенье, компот или джем.
Как переносят заморозки яблоки
2. Яблоки, как и груши, содержат много сока. Подмороженные яблоки тоже не подлежат длительному хранению, они перестают хрустеть, становятся ватными на вкус. Можно их замочить, но лучше отправить на переработку. Сделайте из таких яблок пироги, компот или джем.
Кроме того из яблок можно сделать сидр или просто съесть. Они будут иметь специфический сладковатый привкус, который может вам понравиться.
Как переносит заморозки малина
3. Малину старайтесь собрать летом. Но если она у вас оказалась не собранной до первых заморозков, то будьте готовы к тому, что подмороженная малина будет водянистой и потеряет свой вкус и аромат. Такая малина не хранится, лучше всего ее заморозить. Допускается ее съесть в свежем виде, но не стоит ее хранить, т.к. через пару дней она уже превратиться в кашу.
Разложите такую малину в полиэтиленовые пакеты и положите в морозилку. Можно сварить из такой малины компот или варенье. Правда, они будут уже не такими ароматными.
Как переносит заморозки свекла
4. Еще одна культура, которая совершенно не переносит заморозков, это свекла. Многие садоводы до последнего оттягивают уборку свеклы, чтобы она максимально накопила витаминов и питательных веществ. Но если не успеть убрать ее до первых заморозков, то такая подмороженная свекла до весны не сохраниться.
В таком случае из свеклы можно сделать прекрасную заправку для борща в банках. Кроме того такую свеклу можно натереть на терке или нарезать кубиками, положить порционно в пакеты и заморозить. Еще такую свеклу можно замариновать.
Как переносит заморозки капуста
5. Капусте не страшные первые заморозки. Даже, наоборот, ее лучше срезать после первых осенних морозов, чтобы она лучше хранилась. Оказывается, капусту надо охладить до закладки на длительное хранение, чтобы она не завяла и не дала стрелок.
Но если температура на улице опуститься ниже -10 градусов, то такая капуста уже не подлежит длительному хранению, потому что у нее происходит отмирание листьев внутреннего кочана.
Из такой капусты можно приготовить щи, борщ, оладьи.
Как переносит заморозки морковь, бобовые, редька и редис
6. Морковь заморозков не боится, но все-таки не стоит откладывать уборку этой культуры до самого снега. Сначала вы можете убрать другой урожай, а потом уже морковь.
Не бояться первых заморозков горох, бобы, фасоль, кукуруза. Редис и редька смогут пережить первые заморозки, если их укрыть нетканным материалом.
Как переносит заморозки тыква
7. Тыкву не стоит оставлять на грядке до заморозков. Если тыква все-таки попала под мороз, то она уже не подлежит длительному хранению. Большие тыквы с толстой коркой еще могут храниться какое-то время, а молодые тыквы надо сразу пустить на переработку.
Из подмерзшей тыквы можно сделать очень вкусный сок, лечо, икру, компот, мармелад и даже повидло или варенье.
Если у вас нет возможности убрать тыкву до ночных заморозков, то укройте ее укрывным материалом, но не пленкой.
Если ваш урожай подмерз после заморозков, то не стоит расстраиваться. Из него можно приготовить массу вкусный и полезных блюд. Однако, стоит помнить, что большинство культур, подвергшихся заморозкам, не смогут потом длительно храниться. Поэтому по возможности старайтесь их убрать во время, чтобы ваши усилия по выращиванию урожая не были потрачены зря!
❗️Делитесь в комментариях ⬇️ вашими секретами и рецептами, что можно сделать из подмерзшего урожая.
Подпишитесь на мой канал "Веселый кабачок"! Ставьте 👍🏻.
