Рисовые котлеты рецепт из кулинарной книги «Ручная книга русской опытной хозяйки» год выпуска книги 1846 год. В старых кулинарных книгах часто давались только рекомендации по приготовления кулинарных блюд, а количество ингредиентов для приготовления нет.
В данном рецепте тоже не указано количество., но в связи с тем, что рецепт очень простой будем следовать только рекомендациям по приготовлению, а количество продуктов подберем сами.
Готовим котлеты на двоих.
Ингредиенты:
· Рис круглозерный – 200 грамм или 8 ст. ложек без горки.
· Вода -250 миллилитров
· Сахарный песок- 1 ст. ложка
Для приготовления блюда потребуется:
· кастрюля
· деревянная ложка
· столовая ложка
· кухонные весы
Приготовление
1. Пропорции риса и воды взяты, как для приготовления суши. Для рисовых котлет то что нужно.
2. Хорошо промываем рис.
3. В кастрюлю кладем рис и заливаем воду, доводим до кипения, закрываем кастрюлю крышкой и варим на слабом огне 15 минут.
4. Не снимая крышки с кастрюли, оставляем еще на 15 минут.
5. Охлаждаем рис, добавляем сахар и формируем котлеты. Если рис будет прилипать к рукам, можно слегка намочить руки водой.
6. Обваливаем котлеты в сухарях и обжариваем на масле до румяной корочки с обеих сторон.
7. Рисовые котлеты готовы
8. Подаем котлеты полив их киселем.
Приятного аппетита, и до встречи на страницах моего кулинарного блока.