Фаршированные перцы с овощами и кинзой - это изысканное блюдо, которое сочетает в себе яркие цвета и ароматы разнообразных овощей, красного сладкого перца и свежей кинзы. Это вегетарианское блюдо придется по вкусу не только вегетарианцам, но и всем любителям вкусной и полезной пищи.
Время приготовления: Около 60 минут.
Сложность приготовления: Средняя.
Ингредиенты:
- 4 больших красных сладких перца
- 1 крупная морковь, нарезанная кубиками
- 1 средний лук, мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 средний помидор, нарезанный кубиками
- 1 стакан отварного киноа
- 50 г свежей кинзы, мелко нарезанной
- 1 чайная ложка молотой куркумы
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 стакан овощного бульона (по желанию)
Пошаговый рецепт:
- Разрежьте верхушки перцев и удалите семена и мембрану изнутри. Обваляйте перцы оливковым маслом и выложите их на противень для запекания. Поставьте их в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте около 15-20 минут, пока перцы не станут мягкими.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и морковь, обжаривайте их на среднем огне, пока они не станут мягкими.
- В отдельной кастрюле приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке.
- В большой миске объедините приготовленные лук и морковь, киноа, чеснок, помидоры, куркуму, кориандр, кинзу, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную начинку.
- Выньте перцы из духовки и аккуратно начинайте их фаршировать приготовленной начинкой. Запечатайте верхушки перцев обратно.
- Уложите фаршированные перцы на противень и, при необходимости, добавьте овощной бульон в противень, чтобы предотвратить пересушивание. Запекайте ещё 15-20 минут до мягкости перцев.
- Подавайте фаршированные перцы горячими, посыпанными свежей кинзой и с кусочками лимона и свежей зеленью. По желанию можно добавить сметану.
Готовые фаршированные перцы можно подавать горячими, украшенными свежей кинзой и, по желанию, с кусочками лимона или лайма. Они отлично сочетаются с рисом или картофельным пюре.
Наслаждайтесь вкусными и ароматными фаршированными перцами с овощами и кинзой, которые обязательно порадуют вашу семью и гостей своим уникальным вкусом и внешним видом.
Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как овощи богаты витаминами и минералами, а киноа добавляет белок и клетчатку. Кроме того, оно отлично подходит для вегетарианцев и является замечательным вариантом на обед или ужин.
Полезные качества перца:
Перец, будь то сладкий, горький или острый, обладает множеством полезных качеств.
- Перец является хорошим источником витамина C, который укрепляет иммунную систему, способствует заживлению ран и улучшает усвоение железа из пищи. Кроме того, в нем присутствует витамин A, который важен для зрения, а также витамины группы B.
- Перец содержит антиоксиданты, такие как каротиноиды и капсаицин. Они помогают защищать клетки организма от воздействия свободных радикалов и связанных с этим заболеваний.
- Острый перец стимулирует выработку желудочных соков и улучшает пищеварение. Он также способствует уменьшению аппетита, что может быть полезно при снижении веса.
- Капсаицин, содержащийся в перце, обладает противовоспалительными свойствами и может помочь при различных воспалительных заболеваниях.
- Капсаицин способствует расширению сосудов, что может помочь снижению давления и улучшению кровообращения.
- Перец способствует улучшению желудочно-кишечного здоровья, уменьшая риск развития язв и других проблем с желудком.
Важно помнить, что острый перец может быть тяжело переносим для некоторых людей, поэтому умеренность в употреблении всегда важна.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)