Быстро, сытно и невероятно вкусно. Мясоеды однозначно должны заценить. Готовить не более часа, а если заранее подготовить отбитое мясо, то еще быстрее.
Гарнир любой- все что вашей душе угодно — подойдет ВСЕ!!!
Советик-секретик: если у вас после работы нет времени на готовку, а «сложно-вкусного» хочется среди недели — подготовьте ингредиенты в виде полуфабрикатов. Все просто.
Ушли от темы, начнем с ингредиентов:
Свинина —700 гр.;
Сыр — 60 гр.;
Яйца куриные крупные (СО) — 3 шт.;
Мука — 3 ст. л. (без горки);
Майонез — 100 гр.;
Соль, перец черный — по вкусу;
Растительное масло для жарки.
Мясо-свинина- шея или ошеек (в моем случае).
Очень люблю шею. Всегда безупречный результат приготовления, но на любителя. В мясе присутствует жировая сетка, что делает его сочным. Однако все больше людей предпочитают менее жирное мясо.
Нарезаем порционные куски толщиной 1 см. Удаляем пленку и жилы, если имеются, в противном случае при нагревании они сожмутся и испортят форму куска. Еще хуже — жилы не жуются.
Отбиваем кухонным молотком с обеих сторон. Перчим и солим.
А как вы отбиваете мясо? Есть ли у вас секретики? Поделитесь....
В глубокую миску вбиваем яйца, перемешиваем, добавляем майонез и любимые специи. В моем случае просто молотая смесь перцев.
Доводим до однородного состояния.
Всыпаем муку и снова вымешиваем. Никаких комочков не должно остаться.
И наконец-то добавляем сыр. Самый обычный, сливочный, российский подойдут. На мелкой терке.
Еще раз все хорошенько перемешиваем.
Сырный кляр готов.
В сковороде на растительном масле, при среднем огне обжариваем мясо по 7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Дополнительной термообработки не требуется. При жарке крышкой НЕ накрывать!!!