Кто чем занимается, а мы с дедом ожерелья делали ореховые. Думаете, совсем сбрендила старушка? Ничего подобного, так мы сегодня творили чурчхелу.
Кто ни разу этим не занимался, думаю, и не стоит! Дело это не быстрое, дорогое, да к тому же и грязное. Но ВКУСНОЕ!"
Я ,честно скажу, делаю её не каждый год, хотя виноград бывает каждое лето. Ну, сами подумайте, надо сначала виноградного сока добыть, потом его упарить с сахаром, а вот эта морока с нанизыванием орехов на ниточку! Самая трудоёмкая и нервная работа. Ну кому охота этим заниматься?
Но для любимой внучки, чего не сделаешь!
Ядрышки раскалываются, не хотят сидеть на нитке. Моим больным пальцам не вытащить иголку.
Сегодня деда сжалился надо мной и помог нанизать орешки. Вот такие гирлянды получились. Часть я нанизала, часть он.
Потом я проварила сок, добавила туда муки и получилась вот такая смесь, похожая на густой кисель. С виду, конечно, так себе!
Это уже последние остатки.
А это пыталась сфоткать ещё на плите. Смесь надо всё время помешивать, чтобы не пригорела, проварить минут 15. Снимала телефоном, что для меня непривычно, быстро запотевает.
Ну а потом все эти гирлянды хорошо извазюкать в этой смеси и развесить сушить.
Смесь должна быть густой.
На 2 л. сока, 1 стакан муки, сахар по вкусу. (Сок может быть любой)
В идеале надо сушить на сквозняке, ну и в котельной сойдёт. Потом ещё раз окунуть, мне, думаю будет достаточно, хотя пишут , что надо три.
И вот она-наша чурчхела!
С них вначале будет капать, надо подставить поднос, но это не долго.
Когда подсохнут, сложить в коробку, прослаивая пергаментной бумагой. Но мои уходят быстро. Дольше делаю.
Кстати, всю некондицию орехов, смешала с остатками смеси, выложила в стаканчики и заморозила. Будет такой десерт.
Да, ещё доварила варенье из белого винограда, но совсем немного, всего две баночки. Ну, дед попросил!
Вот такие мы сластёны!
А ещё сегодня перебрала груши, боюсь, чтобы не испортились. Они не лежат долго, но очень вкусные в заморозке. Если яблоки я замораживаю с сахаром, то грушам он ни к чему, они сами по-себе сладкие. Делаю их почти каждый год, улетают первыми.
Вот такие дела сегодняшние. Вроде мелочь, а провозилась почти весь день. Вышла на улицу уже в половине третьего. Там тоже дел невпроворот!