Кофейные правила - сегодня расскажем о том, как хранить кофе спешелти свежей обжарки, чтобы при его приготовлении концентрация вкуса и аромата была максимальной.
Кофе свежей обжарки Bacca Rossa упакован с соблюдением всех правил хранения - вкус и аромат останутся на пике в течение месяца
Главный секрет свежеобжаренного кофе - в том, что его вкус раскрывается не сразу, а на 5-7 день после обжарки.
Свои идеальные характеристики при этом свежебжаренный кофе сохраняет не более 30 дней, к этому сроку оттенки вкуса и аромата начинают не только тускнеть, но и меняться – зерна легко впитывают окружающие запахи, воздух окисляет эфирные масла – и с течением времени вы уже не почувствуете ту самую изысканную гармонию спешелти кофе.
Чтобы уберечь кофе от таких изменений, важно обратить внимание на упаковку кофе – идеально, если она будет с zip-замком и обратным клапаном – как в упаковках свежеобжаренного кофе Bacca Rossa.
Плотный непрозрачный пакет с зиплоком и обратным клапаном станет идеальным вариантом для хранения - в такой упаковке кофе будет надежно защищен от воздействия воздуха и влаги.
Если же вы предпочитаете хранить кофе свежей обжарки в более стильных и красивых емкостях – можете использовать керамическую банку с плотно закрывающейся крышкой. В такой емкости кофе также сохранит свои свойства, правда, срок будет уже меньше 30 дней – при пересыпании воздух окажется в банке вместе с кофе и сразу начнет свое коварное действие.
И еще несколько советов:
Храните кофе свежей обжарки в прохладном темном месте, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Ни в коем случае не храните кофе в холодильнике – перепады температуры, посторонние запахи, свет – все это мгновенно испортит вкус и аромат.
Не покупайте кофе впрок - пополняйте запасы свежеобжаренным кофе, чтобы каждый раз наслаждаться превосходной гармонией вкуса.
Остались вопросы о хранении кофе? Задавайте в комментариях!
И заказывайте спешелти кофе Bacca Rossa: на нашем официальном сайте, а также на маркетплейсах:
Подпишитесь на наш канал, вас ждет еще много интересных фактов, полезных советов и увлекательных кофейных историй.
Здесь можно узнать о кофейном метаболизме.
Про путешествия со вкусом кофе мы рассказывали в этой статье.
О том, как проходят дегустации от Bacca Rossa - прочитайте здесь.