Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню.
Многие знают, готовят или пробовали этот замечательный пирог. Кто-то считает его французским, кто-то итальянским. Вариантов рецепта много: и с лимонной цедрой, и с штрейзельной крошкой, с изюмом… И разумеется у вас самый правильный и самый вкусный. Не спорю и согласен. Поэтому решил рассказать, как готовлю я.
Получается настоящее лакомство. В нем много начинки, совсем немного теста, которое в процессе приготовления превращается в нежный заварной крем. Пробуйте!
Ингредиенты:
• Яблоко – 1 кг
• Яйцо куриное – 2 шт.(С1)
• Молоко – 100 мл
• Мука пшеничная – 80 г
• Сахар (песок) – 60 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Разрыхлитель – 5 г
• Масло сливочное – 20г
• Соль – по вкусу
Как приготовить:
1. В миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, начинаем взбивать миксером, вводим сахар и ванильный сахар. Работаем 2-3 минуты до появления пышной светлой пены.
2. Добавляем молоко, растопленное сливочное масло, перемешиваем до однородности.
3. В подготовленную основу добавляем просеянную муку, разрыхлитель. Перемешиваем. Должно получиться однородное, гладкое, жидкое тесто.
4. Фрукты очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем пластинами толщиной 2-2,5 мм, по мере готовности отправляем их в миску с тестом и перемешиваем, чтобы начинка хорошо покрылась тестом.
5. Форму для запекания застилаем пергаментом и выкладываем тесто с начинкой. Если форма силиконовая, как у меня, то дно и борта смазываем сливочным маслом, посыпаем манкой или панировочными сухарями.
6. Выпекаем пирог в предварительно разогретой духовке при 170-180°С до готовности примерно 30-45 минут. Зависит от формы и высоты пирога. Готовность проверяем зубочисткой, погрузив ее в тесто. Если зубочистка во время теста остается сухой, значит готово. Готовый пирог аккуратно достаем из духовки, даем остыть, затем вынимаем из формы и выкладываем на тарелку, разрезаем на части, подаем к столу.
Важно:
Во время приготовления, чтобы пирог не пригорел, периодически заглядывайте в духовку, при необходимости, убавьте температуру нагрева.
Пирог получается очень нежным и сочным, в меру сладким и не приторным. Тесто напоминает заварной крем. Очень вкусно. Рекомендую его приготовить! Рецепт проверенный.
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца. Если понравилось, поделитесь рецептом с друзьями в соц. сетях, не забудьте нажать на иконку «палец к верху».Чтобы не искать рецепт подпишитесь, напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда.
Ссылки на все рецепты канала опубликованы здесь.