На кухне у Степаныча

Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню. Прошедшая неделя выдалась какая-то напряженная. Вроде на дворе зима. Я на пенсии. Должно идти все своим чередом, размеренно, неторопливо. А тут вдруг куча дел и все по времени. Встречи, визиты, поездки в разные места. Хлопотно… Ну и после плодотворной трудовой недели захотелось поесть чего-нибудь этакого, чего-нибудь вкусненького. Посмотрел рецепты в сети. Чего только там нет. "Мясо по-французски", "по-бургундски", "по-испански", "по-монгольски"...

Январь! Наконец-то в Невской губе встал лед. Дети, внуки разъехались. Можно открывать сезон зимней рыбалки. Поделился мыслями с моей "Несравненной". На что было ехидно замечено: "А куда пойманную рыбу будешь складывать?" …Да, мы же часто всё оставляем про запас: на бульон, на рыбный супчик и забиваем морозилку, так и не соизволив этот бульон или супчик приготовить... "Запчастей" от рыбы накопилось за летний сезон изрядно. Вообще, я в равной степени люблю заливное и холодец. Но заливное — это эстетика,...

Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню. В начале недели в наши края очередным циклоном принесло много снега. Навалило…. Из сводки жилищного комитета города: … во дворах Петербурга 19 декабря борются больше восьми тысяч дворников. Кровельщики за сутки очистили 4 271 крышу. Работы продолжаются… После таких сообщений вдруг так захотелось говядиной себя побаловать, прямо не в терпёж, вот так сильно захотелось! И вчера, приготовил-таки азу по-татарски, на двоих. А выбрал я это блюдо по нескольким причинам...

Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню. Календарная зима наступила. На улице температура -2-3°С. На крышах уже и снег не тает. Значит не за горами и Новый год! …Посовещались с супругой, как будем накрывать праздничный стол. Исходя из предпочтений гостей, начало вырисовываться праздничное меню. В ходе обсуждения меню единогласно было решено обязательно приготовить паштет из печени. Но так чтобы он пока стоит на столе, не заветрелся, чтобы таял во рту, чтобы у каждого...

Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню. Конец осени. А у нас как-то все медленно, как-то без уважения к надвигающейся зиме. Ни тебе снега, ни льда. Дожди до сих пор поливают. Вода в Неве поднимается. Очередной циклон несет тепло с Атлантики. А по сводкам погоды между тем, добрую половину страны снегом завалило, коммунальщики напрягаются. Автомобилисты Верхний Ларс штурмуют. Однако, движение есть, есть!! Утром просыпаешься – темно. Не успеешь глазом моргнуть – день закончился, опять темно...

Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню. … Встал как всегда рано. За окном дождь. Подумал и решил побаловать своих близких оладушками из дрожжевого теста с яблоком. Дрожжевые оладушки получаются пышными, с нежной консистенцией. Они просто тают во рту. Вкус с легкой, приятной кислинкой, а приготовленные с добавлением яблока, точно доставят удовольствие. Делюсь рецептом, по которому они готовятся на моей кухне. Попробуйте, думаю не пожалеете. ИНГРЕДИЕНТЫ: КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1...

Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню. Я тут пару дней назад утром проснулся, глаза кулаками протер, переключил их из ночного в дневной режим. Темно, однако… Включил свет, встал, потянулся зевая, чуток задумался, посмотрел в окно на улицу, а там дождь хлещет, деревья от ветра гнутся и понял я, что накануне присланное на телефон предупреждение МЧС сбылось, а зима к нам не торопится, где-то заблудилась. Привел себя в порядок, пошел на кухню. Заварил хорошего цейлонского чая...

Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню. Накануне вечером выложил из морозилки в холодильник пару тушек морского окуня на разморозку. … Однако время к обеду. Пора приготовить что-то вкусное. А за окном падает густой снег. Снежинки тихо ложатся на землю и тают. Вот они первые признаки зимы. У меня есть великолепный рецепт, как приготовить морского окуня под хрустящей ореховой корочкой в духовке. Приступаем. Для этого понадобится: Ингредиенты: Морской окунь под ореховой корочкой: Соус для рыбы: Как приготовить: 1...

Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню. Мало найдется людей, которые не любят вкусные румяные сырники. Аппетитные нежные шайбочки из творога, приготовленные нашими заботливыми мамами, бабушками, умелым поваром в столовой или кафе, вызывают исключительно положительные эмоции, появляется не только аппетит, но и эстетическое наслаждение. Сырники — это всегда неожиданно и вкусно. Сырники они ведь разные и зависимость вкуса не связана с жесткой рецептурой. Сырники они от продуктов зависят...

Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню. Вы знаете, и на скорую руку можно из минимального набора продуктов приготовить классный ужин. Делюсь очень простым рецептом приготовления тушеной тыквы со сметанным соусом в сковороде. Блюдо готовится проще простого. А получается очень необычное, нежное, пикантное и одновременно ароматное блюдо. Рекомендую попробовать. 2 -3 порции /20 минут. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Готовим соус. В миску кладем сметану, добавляем измельченный укроп и чеснок...

Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню. День Учителя - профессиональный праздник особых тружеников, которые нашим детям в школах дают не только знания, но и путевку в жизнь. Да! …С утра солнечно, на удивление тихо. Поздравили учителей, которых знаем и помним. И отправились с моей Несравненной пешком на прогулку по городу. Неспешно прогуливаясь, вспоминали школьные годы, детство. Так за разговорами незаметно притомились и проголодались. На обратном пути мысли начали...