Моя любовь к солёной рыбке очень сильна. Люблю ее во всех ее проявлениях: солёную, или копчёную, кусочками, филе, с луком и с маслом. И ведь как легко приготовить вкусный ужин, если в холодильнике есть такая рыбка! Отварил картошечку, можно целиком, посыпав укропчиком, а можно сделать пюрешку. А как здорово, если к такому ужину есть ещё и вот такой салатик из квашеной капусты:
Очень аппетитно смотрится нарезочка из копчёной скумбрии. Ее золотистую от копчения кожицу я не снимаю, так как она снимается не очень хорошо, и тушка будет не красивая. У скумбрии я просто удаляю голову, плавники, кончик хвоста и внутренности, и нарезаю кусочками.
Кильку можно подать целиком, но важно ее тоже освободить аккуратно от содержимого брюшка. По желанию можно удалить и головы с плавниками и хвостиком.
Солёную сельдь нужно обязательно потрошить, предварительно сняв кожицу, сделав надрез по спине, удаляют плавники, голову и хвост, разделяют на филе вдоль спинки, вынимая позвоночник, а затем удаляя по возможности все кости.
Сельдь можно нарезать кусочками, добавить лук, сбрызнуть соком лимона и добавить несколько капель оливкового масла.
Если сельдь по вкусу сильно соленая - ее можно вымочить в течение часа в воде, или в молоке. После вынуть и обсушить на бумажном полотенце.
Из соленой сельди и скумбрии можно приготовить вкусные салаты, например, "Сельдь под шубой", форшмак, селедочное масло, масло из селедочной икры, селедочный паштет с яйцом, яйца фаршированные, бутерброды с селёдкой, рулет с селёдкой и многие другие блюда.
Ни в коем случае не стоит угощать солёной рыбой своих питомцев.
Без сельди не обходится ни один праздничный стол. Самое простое - это нарезка из сельди, а посложнее - это салаты, рулеты, паштеты и т.д.
Я очень люблю селёдку, мне нравятся простые деревенские ужины в виде картошки с селёдкой, и для меня сельдь даже лучше, чем скумбрия и многие другие виды рыб, потому, что она не сильно жирная.
А Вам нравится соленая и копчёная рыба? И если нравится, то какая? Какие блюда вы из нее готовите?
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии!
Читайте на моем канале:
Читайте на Паблико:
Всем Добра!
#соленая рыба #сельдь #скумбрия #сельская жизнь #вкусно и просто