819 подписчиков

Салат "Рыбка моя"

7 июля 20237 июл 2023

1 мин

Такой салатик я приготовила своему любимому мужу, а так как я являюсь автором этого салата, то я придумала ему такое название, ведь самым вкусным ингредиентом салата является рыба - копчёная скумбрия. Скумбрию с успехом можно использовать и солёную. Готовить его не сложно. Салат слоёный. Ингредиенты: Для маринада: 1 ч.л. соли, 1ч.л. сахара, 1 ч.л. уксуса 70% и 150 мл воды. Приготовление Картофель и морковь вымыть и отварить в кожуре. Можно это сделать заранее. Остудить и очистить. Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде и тоже почистить от скорлупы. Рыбе отрезать хвост, голову и плавники. Аккуратно снять шкурку, разделить на половинки и удалить позвоночник с костями. Лук почистить и помыть. Порезать мелко. Лук в салате будет горчить, поэтому мы его замаринуем. Для этого добавим 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. уксуса 70%. Долить 150 мл воды и все хорошо перемешать. Залить маринадом лук и оставить минут на 15. Теперь приступаем к нарезке и приготовлению самого салата. Полов

Оглавление

Ингредиенты:
Приготовление

Скумбрию с успехом можно использовать и солёную.

Готовить его не сложно. Салат слоёный.

Ингредиенты:

Картофель - 5 средних штук;
Лук репчатый - 1 шт.;
Скумбрия копчёная, или соленая - 1 шт.;
Морковь - 2 средних шт.;
Яйца куриные - 7 шт.;
Чеснок - 2 зубчика;
Соль, перец черный молотый;
Майонез.

Для маринада: 1 ч.л. соли, 1ч.л. сахара, 1 ч.л. уксуса 70% и 150 мл воды.

Приготовление

Картофель и морковь вымыть и отварить в кожуре. Можно это сделать заранее. Остудить и очистить.

Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде и тоже почистить от скорлупы.

Рыбе отрезать хвост, голову и плавники.

Аккуратно снять шкурку, разделить на половинки и удалить позвоночник с костями.

Лук почистить и помыть. Порезать мелко.

Лук в салате будет горчить, поэтому мы его замаринуем. Для этого добавим 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. уксуса 70%. Долить 150 мл воды и все хорошо перемешать. Залить маринадом лук и оставить минут на 15.

Теперь приступаем к нарезке и приготовлению самого салата.

Половину натертого на крупной тёрке картофеля укладываем на дно салатника.

Немного посолить и смазать майонезом.

Рыбное филе порезать кубиками и выложить поверх картофеля.

Следующим слоем кладём маринованный лук с которого предварительно нужно слить маринад.

Следующий слой - снова картофель, который у нас остался. Его тоже натереть на крупную тёрку. Немного посолить. Смазать майонезом.

Теперь натрем на крупной тёрке яйца и сделаем ещё один слой. Часть яиц я оставила для украшения салата.

Самым верхним слоем натереть на крупной тёрке морковь и смазать ее тоже майонезом.

Украсили салат половинками яиц, которые сделаем с чесноком, перцем и майонезом. Для этого вынем желтки, добавим чеснок, пропущенный через пресс, перец и майонез. Желтки хорошо перемешать до получения кашицы. Начинить ею половинки яиц и украсить салат.

Одно яйцо я разрезала в виде лилии. И вот что у меня получилось: