Почитал тут новости. Оказывается у нас идёт конференция "Россия - Латинская Америка". И так чего-то остренького захотелось. Цыплёнка табака? Нет Это не оттуда. Да и оттуда как-то не впечатляет. Куча непонятных ингредиентов, сложные рецепты. Нет надо что-то попроще. И решил я проявить инициативу.
Собственно ничего особо сложного. Хочешь что-то поострее применяй острые приправы. Классика - красный перец. В любой суп насыпал, вот тебе уже и острое блюдо. можно даже не заранее, а уже в тарелке. Да и перец это как-то н епо нашему. А по нашему это горчичка. для меня во всяком случае.
Нет красный перец люблю. Но в этот рсз я сто-то взбунтовался и решил сделать что-то именно с горчицей.
И вспомнил я один рецептик, который знаю уж не помню откуда. Но запад он мне что называется в душу, так как там всего три ингредиента, из расчёта на один раз (для меня):
1. Сухая горчица - 2 столовые ложки
2. Рассол, причём не важно какой, огуречный, капустный, томатный.... - 100 миллиграмм.
3. Подсолнечное масло (лучше рафинированное) - 1 чайная ложка.
Способ приготовления весьма незамысловатый.
В миску где находится горчичный порошок аккуратно потихоньку не торопясь вливаете немного подогретый рассол. При этом помешивая. Нужно это затем чтобы горчица не слипалась в комочки. Потом не разлепишь. Потому всё аккуратно медленно вот совсем не торопясь.
Кстати если уже хочется всё-таки чего-то мексиканского, то красный перец можно и добавить. Но аккуратно. На такой объём, чтобы не получилось, что это будет не горчица с перцем, а перец с горчицей.
Затем в уже готовый "замес" добавляете подсолнечное масло и ещё раз тщательно перемешиваете.
Зачем тут подсолнечное масло. Горчица будет легче намазываться на хлеб и вообще станет более вязкой что-ли. Трудно объяснить. В общем консистенция станет более удобна к применению. Хотя теоретически можно и без этого обойтись все нужные вкусы уже есть. Но я бы не стал пренебрегать маслом.
И на культурный десерт пара отечественных киношедевров с участием горцы.
И подлиннее. Детский мультфильм родом из СССР. Вот когда смотрел, а до сих пор под впечатлением.
Румянцевский соус. И немного славной русской истории.
Соус соево-чесночный с секретом. И самый загадочный русский поэт-декадент.
Капустный салат "Морская пехота".
Всем спасибо, что были эти несколько минут со мной в моём мире.
Всем приятного аппетита и будьте счастливы.