Простой рецепт для любой хозяйки! Мягкие и нежные. Булочки с маслом получаются внутри пористые и воздушные, а снаружи покрываются аппетитной румяной корочкой. Отлично подойдут для завтрака или полдника!
Ингредиенты:
Молоко 50 гр.
Вода 50 мл.
Сухие дрожжи 4 гр.
Сахар 50 гр.
Соль 0.3 ч. л.
Сливочное масло (+ немного для верха) 20 гр
Мука 180 гр.
Растительное масло 1 ч. л.
Как сделать булочки из дрожжевого теста с сливочным маслом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Молоко и воду нагрейте до теплого состояния, примерно 35-38 градусов. При такой температуре дрожжи быстрее начнут свою работу и будут лучше бродить.
Для приготовления теста возьмите удобную глубокую чашу, чтобы потом в ней месить тесто. Налейте в чашу теплое молоко и воду. Добавьте соль, сахар и дрожжи. Смешайте. Оставьте постоять, чтобы дрожжи активировались.
Затем добавьте в чашу мягкое сливочное масло и начинайте подсыпать муку. Обязательно просейте её через сито, чтобы насытить кислородом. Благодаря этому тесто будет более нежное и воздушное. Да и на мягкости готовых булочек это отразится в лучшую сторону.
В количестве муки ориентируйтесь по консистенции готового теста. Оно получится мягкое, нежное и пластичное. Смажьте руки растительным маслом и помните тесто. Сформируйте его в шар и оставьте в чаше под полотенцем. Поставьте в теплое место на 1 час.
За это время тесто хорошо подошло и увеличилось в размере. Подошедшее тесто обомните и выложите на стол.
Разделите тесто на 6 частей и сформируйте небольшие булочки. Противень для выпечки застелите пергаментом и выложите на него булочки. Оставьте постоять на 15-20 минут в тепле, чтобы они немного подошли.
На поверхности каждой булочки острым ножом сделайте надрез.
В каждый надрез вложите кусочек сливочного масла. Поставьте булочки в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, примерно на 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
За время выпечки булочки увеличатся в размере и станут аппетитного румяного цвета. извлеките их из духовки, остудите и угощайтесь. Их можно подать к первым блюдам или же намазать вареньем и угоститься с чаем.
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца!
Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты!
Так же, вам может понравится:
Яблочный пирог на творожном тесте
Медовый чак-чак