В яблочный сезон часто готовлю различные пироги с яблоками. Один из моих любимых - это пирог на творожном тесте. Попробуйте и вы!
Ингредиенты:
Для теста:
- творог - 250 гр.
- яйца - 1 шт.
- сахар - 100 гр.
- сливочное масло - 190 гр.
- мука - 2 ст. (примерно )
- сода - 1/4 ч. л.
Для начинки:
- яблоки - 1 кг.
- сахар - 100 гр.
- крахмал - 1 ст. л.
- желток
Для приготовления творожного теста соедините в чаше творог и сахар. Творог берите мягкий. Если он сильно крупинчатый, то протрите его через сито. Благодаря этому тесто будет более однородное и нежное.
Затем добавьте в чашу яйцо.
Сливочное масло немного нагрейте в микроволновой печи, чтобы оно стало мягкое. Добавьте его в тесто. Ничего страшного, если масло немного подтает. Все ингредиенты хорошо перемешайте. Для этого можно воспользоваться миксером.
Затем постепенно подсыпайте муку с содой и замешивайте тесто. Готовое тесто будет мягкое и перестанет липнуть к рукам. Добавлять сразу всю муку не надо. В зависимости от её качества её может понадобиться чуть больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста.
Из этого количества теста получится 2 пирога. Разделите тесто на 2 части и каждую раскатайте в прямоугольник. Затем сделайте по бокам такие разрезы, как на фото.
Для приготовления начинки помойте яблоки, удалите из них сердцевину и нарежьте их кубиками. Смешайте нарезанный яблоки с сахаром и крахмалом. Крахмал в начинку необходим для того, чтобы сок от яблок, при выпечке, сильно не вытекал.
Распределите начинку по центру теста и начинайте заплетать пирог боковыми разрезами.
Переложите пирог на противень для выпечки, застеленный кулинарной бумагой. Поверхность пирога смажьте желтком. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый пирог станет золотистого цвета. Немного его остудите и подавайте к столу!
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца!
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты домашней кухни!
Так же, вам может понравится:
Вкусные сырники на манной крупе