Сбор винограда в самом разгаре, поэтому сегодня мы решили рассказать вам о виноделии в Крыму.
Начнем с истоков
История местного виноделия берет свое начало более двух тысяч лет назад. Например, основным местом виноделия в Античности была хора Херсонеса. Там располагались производства винограда - сельскохозяйственные угодья города-полиса.
Многими десятилетиями отрабатывались технологии приготовления разных сортов, видоизменялась окружающая среда, и, сейчас, местные хозяйства точно знают как добиться прекрасного вкуса (не игнорируя качество), а также чем удивить уже искушенных любителей винной продукции.
Короткая справка о современном виноделии в Крыму:
- Площадь виноградников Крыма около 18 тыс. га, сопоставима с площадью Лихтенштейна
- Основные зоны виноделия: Восточный Крым, Южный берег Крыма (ЮБК) и Западно-Предгорный Крым (см. карту ниже)
- Международные сорта винограда: мускат, каберне совиньон, шардоне, пино нуар, совиньон блан, алиготе, рислинг
- Уникальные местные сорта винограда: кокур, все виды магарача
Мы подготовили карту, которая наглядно показывает какие винодельни и концептуальные производства располагаются на территории полуострова.
На территории Крыма постоянно появляются новые концептуальные места и модернизируются старые, с богатой историей и немалым опытом. Исходя из уровня мастерства и опыта местной винной культуры, неудивителен ажиотаж вокруг крымского винного туризма.
Познакомьтесь с нашим ТОП-8 винных хозяйств и лучшими винами для наслаждения особенными вечерами. Рекомендуем к посещению!
1.«Массандра» (№22 на карте)
Крупное промышленное предприятие с богатой историей, где изготавливают десертные и крепленые вина. Тягучие, дурманящие сладкие напитки, которые впитали аромат Южного берега полуострова.
📍30 минут езды от комплекса апартаментов More.Yalta.
2. «Новый свет» (№23 на карте)
Основное производства шампанских вин на территории Крыма: с 19 века их делают классическим методом с выдержкой на осадке из уникальных сортов винограда, выращенных в местных терруарах.
📍 2 часа езды от комплекса апартаментов More.Yalta.
3. «Солнечная долина» (№25 на карте)
Винное хозяйство, которое располагается на каменистой почве и выращивает несколько сортов виноградников: Шабаш, Кефесия, Эким Кара, Джеват Кара, Солдайя, Кокур белый.
📍 2 часа езды от комплекса апартаментов More.Yalta.
4. Золотая балка (№5 на карте)
Богатая семейная история винодельни берет начало в 1889 году и по сей день манит ценителей «пузырьковых» вин: основной сорт винограда здесь — алиготе.
📍 2 часа езды от комплекса апартаментов More.Yalta.
5. Alma Valley (№11 на карте)
Концептуальные винное хозяйство, производящее пять образцов вин: базовые, сезонные или специальные кюве, сортовые, резервные и Ice Wine. Одно из самых популярных хозяйств полуострова.
📍 2 часа езды от комплекса апартаментов More.Yalta.
6. Uppa winery (№9 на карте)
Высокотехнологичное производство, где поддерживают биодинамические принципы виноградарства: проект не использует удобрения кроме органических, а также стабилизирует вино с минимум серы.
📍 2 часа езды от комплекса апартаментов More.Yalta.
7. Шато Аскери (№17 на карте)
Современный винодельческий комплекс близи села Соколиное, с заводом полного цикла производства: от сортировки урожая до розлива в бутылку. 910 гектаров согретой солнцем земли занимают собственные виноградники хозяйства. Большой дегустационный зал, а также одноименный ресторан крымско-татарской и русской кухни с эксклюзивной винной картой.
📍 2,5 часа езды от комплекса апартаментов More.Yalta.
8. Château Côtes de Saint Daniel (№21 на карте)
Современная винодельня с полностью восстановленным подвалом и старинными зданиями создает отличные сухие красные вина.
📍 30 минут езды от комплекса апартаментов More.Yalta.
Множество интересных винных хозяйств предоставляют возможность экскурсионного досуга и дегустаций на их территории. Подобный необычный опыт не только дарит возможность попробовать новые сорта любимых напитков, но и позволит проникнуться местной культуройчерез винный опыт.
Жить рядом с винными открытиями?
Одним из главных преимуществ проекта More.Yalta является отличная доступность к основным местам и локациям Крыма, в том числе к винодельням и концептуальными хозяйствам.
Удобное местоположение комплекса апартаментов More.Yalta позволяет будущему резиденту быть мобильным и постигать новый опыт на прекрасном южном полуострове без каких-либо преград.
Лучшее вино для романтического вечера
И на последок, мы подобрали для вас вина, которые по нашему мнению станут отличным дополнением к романтичному вечеру, проведенному на балконе More.Yalta под яркий крымский закат.
Итак:
✅ Вино Loco Cimbali Orange 2022
Насыщенное, фруктовое белое сухое вино. Сорта винограда: мускат белый, мускат оттонель, рислинг. результат сотрудничества винодела Олега Репина и одного из крупнейших хозяйств Крыма «Золотая Балка».
✅ Вино Каберне Совиньон 2020 от LuckyWinery
Натуральное, нефильтрованное красное сухое вино от винодельни Lucky Winery. Яркая ароматика красных и черных ягод со средней кислотностью. В конце – сливочные ноты и мягкий бархатный танин.
✅ Кокур Квеври Pavel Shvets
Кокур Квеври Pavel Shvets с плотным, насыщенным вкусом. Оранжевое сухое вино с оттенками айвы, яблок и меда от основателя винодельческого хозяйства UPPA Winery.
