Любим мы её, периодически готовим.
Муж взрастил на огороде сельдерей, урожай порадовал.
После первого похолодания стебли отлично стали набирать массу, потому что шли проливные дожди.
Кратковременное снижение температуры до - 3*С перенес отлично.
Из-за необычной осени остатки сельдерея убрали только вчера, потому что с ночи предсказывали значительное снижение температуры воздуха.
Кто-то его не любит, а у нас сельдерей в почёте, добавляем в супы, соки, любим добавлять в салаты, дошла очередь и до собы.
Решила приготовить на пробу Собу с сельдереем.
Мужу так понравилось, что он удивился почему я раньше сельдерей к овощам не добавляла.
По обыкновению добавила креветок, но и без них -
веганский вариант собы очень хорош!
Из овощей использовала сельдерей, красный перец, лук и чеснок.
Сельдерей сначала нарезала по длине по 6-7 см, затем - соломкой.
Красный перец - нарезала тонкими полосками.
Лук - перьями.
Чеснок - небольшими кусочками.
Обжарила на сковороде чеснок, затем добавила лук.
Быстро обжарила 👇👉
Добавила сельдерей.
Тут я немного промахнулась, надо было обжаривать его совместно с перцем.
Слегка мягковатым получился, хотя я предпочитаю овощи в собе оставить чуть хрусткими 👇👉
Следом отправился перец и креветки.
Я использую сыромороженные креветки.
Да, они дороже, но мы не едим их каждый день.
Лучше реже, но качественные - это наш выбор.
Свежие креветки обжариваются на сильном огне моментально,
порозовели - уже готовы, не пережаривайте! 👇👉
Пока готовила овощи на второй комфорке за 10 минут отварила собу, слила воду.
Готовые овощи с креветками убрала на тарелку.
В этой же сковороде слегка обжарила собу с добавлением соевого соуса.
Затем отправила в сковороду овощи, перемешала и прогрела в течение 1-2 минут.
Пора за стол!!!
Едоки уже нагуляли аппетит, вдыхая ароматы.
Приятного аппетита!
Еще раз напоминаю, что и без креветок соба с овощами хороша!
Отличное блюдо для вегетарианцев и постного меню!
📝 Использовала для приготовления:
- Соба - 2 порции
- Сельдерей - 3-4 стебля в зависимости от размера
- Перец красный - 0,5-1 шт.
- Лук репчатый -1 шт. средних размеров
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Масло растительное для обжарки
- Соевый соус - 1-2 ст.л. (по вкусу)
- Креветки свежемороженные - опционально по желанию