Стейк и картофель *пальчики оближешь* с соусом песто

Молодой картофель, запеченный в духовке до румяной корочки, свежеприготовленный стейк и немного соуса песто — подобный ужин приготовить совсем несложно, поэтому можно позволить его себе даже в разгаре рабочей недели.

Фото из открытых источников

4 порции

Общее время: 30 минут

Пищевая ценность (на порцию): 425 ккал, белков 33 г, углеводов 21 г, жиров 23 г (в том числе насыщенных — 8 г), клетчатки 3 г, натрия 520 мг.

Ингредиенты:

500 г некрупного молодого картофеля (постарайтесь выбрать длинные и тонкие клубни) — не чистите

2 стейка, каждый по 2,5 см толщиной

2 ст. л. размягченного сливочного масла

1 ст .л. соуса песто*

*Можете купить готовый или сделать домашний вариант по этому рецепту:

Оливковое масло, соль и перец

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230°С (в режиме конвекции — до 210°С). Тщательно вымойте картофель, после чего, не очищая, нарежьте каждый клубень длинной и очень толстой соломкой (толще, чем для картофеля фри).
2. На большом противне с бортиками смешайте нарезанный картофель с 1 столовой ложкой масла и ¼ чайной ложки соли. Поместите в духовку и запекайте до темно-золотистого цвета, около 20 минут.
3. Тем временем подготовьте стейки. Приправьте мясо солью и перцем (по ¼ чайной ложки каждой приправы на один стейк). Нагрейте большую сковороду (диаметром 30 см) на среднем огне в течение минуты, налейте в нее 1 столовую ложку оливкового масла, положите стейки и готовьте до желаемой степени прожарки. Для средней — примерно по 3 минуты с каждой стороны. Переложите мясо на разделочную доску и дайте им отдохнуть не менее 5 минут перед нарезкой.
4. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки размягченного сливочного масла с 1 столовой ложкой соуса песто. Подавайте стейки с картофелем и масляным песто.

Приятного аппетита!

Есть ли у вас любимые способы приготовления картошки? Какую предпочтете: жаренную с лучком, фри, пюре, или ньокки?

Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на мой канал 👇, чтобы не пропустить ничего интересного.