И получаем результат. 7-10 минут (!!!) нужно, чтобы ПОЛНОСТЬЮ высушить порцию столовой зелени! Не верите? Смотрите. Подтверждаем фотографиями.
Прелесть этого способа сушки, кроме скорости, еще и в том, что эту работу можно сделать во время вечернего отдыха, например. Еще лучше то, что к ней можно привлечь мужа, который чисто механически сделает все необходимое, не особо отвлекаясь от просмотра любимого боевика, например. А что еще нужно? Ваши руки и ваше драгоценное время, дорогие хозяюшки, свободны. Муж нейтрализован, но при этом занят полезным, но совсем необременительным делом, а поэтому бухтит мало. Всего-то нужно - микроволновка, тарелки и средство нейтрализации благоверного (телевизор, ноутбук, тут уж по вкусу).
Именно так я вчера и поступила, усадив за сушку зелени мужа, впрочем и раньше так поступала, так сушим зелень мы ведь не первый год. А заодно решила засечь, а сколько реально времени уйдет? Часто в рецептах ведь пишут, что приготовление занимает Х минут, а по факту все Х в квадрате, а то и в кубе получается.
Для эксперимента решила взять зелень посочнее, чтобы уж точно самое долгое время на высушивание было нужно. Для этой цели взяла сельдерей, он вот какой жирненький в этом году у нас вырос.
На столе сельдерей (справа), петрушка (слева). Длина стеблей 60-65 см, они толстые и сочные.
Дальше обычно - моем, обсушиваем, режем.
Важно! За один раз, одновременно будем сушить 3 порции. Порезанную зелень насыпаем на 3 плоские тарелки (у меня большие десертные). Насыпаем порезанную зелень плотным слоем, но не горкой. На самом деле на такую тарелку достаточно большое количество зелени помещается.
Сушить будем в микроволновке, маленькими временными интервалами, но несколько раз. См. ниже.
Важно! Время, на которое ставим тарелку с зеленью в микроволновку будем уменьшать с каждым разом.
1 раз - 1,5 минуты
2-й раз - 1,5 минуты
3-й раз - 1 минута
4-й раз - минута
5-й раз - меньше минуты.
Время это приблизительно, все зависит от сочности зелени, но лучше недодержать, дать остыть и поставить в микроволновку еще раз, чем передержать! Трава, если и не сгорит, то сильно прилипнет (прикипит) к тарелке.
3 тарелки мы будем ставить в микроволновку по очереди. Первая - поставили/вынули, она будет остывать, пока вы ставите вторую. Достали вторую тарелку с зеленью тоже отставили ее остывать. Ставите третью. И далее по кругу. Такой цикл сушки (3 тарелки) и удобен и многолетне выверен.
Влага из зелени уходит в основном не в микроволновке, а тогда, когда сильно разогретая тарелка остывает.
Вы это увидите. Достаете тарелку с зеленью, а над ней парит. Будьте осторожны! Тарелки будут ОЧЕНЬ горячие!
А теперь приступаем к сушке зелени (сельдерей) и засекаем, сколько у нас ушло на это времени вчера вечером.
Итак, первая тарелка (порция) зелени отправляется первый раз в микроволновку в 23:11 на полторы минуты.
Вынули первую тарелку, поставили следующую. Но за то время, пока сушится вторая порция, первую обязательно хорошо перемешиваем.
Вынули вторую тарелку, тоже перемешали, затем третью. Вот уже второй, и третий круг сушки прошел. После третьего захода зелень уже полусухая, начинает шуршать и становится сыпучей.
Всё! Высушили! До сильно сухого состояния зелень дошла через 6-7 раз "прогона" ее через микроволновку. Да-да, зелень в разных тарелках высушивается немного по-разному. Где-то листиков больше, они посуше, где-то стеблей, в них влаги больше.
Вынули последнюю порцию, смотрим сколько времени. 23:36 (ставили первую порцию в 23:11, как вы помните).
Итог. На то, чтобы высушить 3 немаленьких порции зелени сельдерея, у нас ушло 25 минут. Чистого времени на 1 тарелку с зеленью - 7-9 минут. Всего мы ставили каждую тарелку в микроволновку 6-7 раз.
Быстрее способа я не знаю. После сушки зелень не теряет цвет, сохраняет аромат, хранится идеально в банках с крышками.
Этот способ сушки, наверное, не эксклюзивные, но мы даже нигде о таком не читали. Просто однажды решили попробовать. Нам удобно, важно, что быстро и не трудозатратно.
А вы как справляетесь с заготовками? Делитесь рецептами! Ведь всегда хочется попробовать что-то новенькое.
Может быть вам также пригодится.
Если вы еще не подписаны на Усадебку, не забудьте это сделать!
Усадебка в:
Телеграм - https://t.me/ysadebka
ВКонтакте - https://vk.com/public209325083
You-Tube - https://www.youtube.com/channel/UCwgX5EigBTZqdxLV95AQ3yQ
Наш сайт - http://korovindizain.ru/
Мы профессионально, много лет занимаемся ландшафтным дизайном и строительством.