Мне очень нравится то, что наш рацион в последние месяцы почти на 70% состоит из своих продуктов. Учитывая цены в магазине, в последние годы стоимость продуктовой корзины становится какой-то безумной. При этом качество такое, что рыдать хочется. Зато вкусно поесть я очень люблю...
Например, я не могу есть покупные овощи, особенно зимой - по мне они все пахнут мылом. И портятся всегда очень странно - покрываются пятнами и скользят и начинают течь, мне при этом мерещатся всякие иноземные организмы из фантастических фильмов. Чем их обрабатывают знать даже не хочу, я впечатлительная.
А так как в этом году урожай удался, открыла для себя целую кучу новых, интересных рецептов. Я например, никогда раньше не использовала лук-порей - много лет пыталась вырастить, но почти безуспешно. А в этом году даже не знаю, что с ним делать… Стала закладывать везде и это оказалось очень вкусно, даже в овощной солянке (частично заменяю им капусту). Делали с ним шашлык - тоже получилось интересно. Сейчас хочу его еще и замариновать попробовать.
Но самым вкусным открытием оказались оладьи из смеси кабачка с картошкой. Для рецепта нужны: Кабачок, картошка, мука, кефир или сметана, яйцо, петрушка, зеленый лук (зелень по вкусу), чеснок, разрыхлитель (у меня сода), соль.
Кабачок по объему к картошке примерно 2:1. Натираете, присаливаете, отжимаете, туда картошку, кефир, яйцо, муку (довести до консистенции теста для оладьев), добавки по вкусу.
Не очень простой рецепт для оладьев, но во-первых - это раза в два вкуснее обычных кабачковых оладьев или драников, во-вторых - сложно ошибиться с дозировками - смело регулируйте на свой вкус, а если вдруг тесто не довели до нужной густоты, жарьте под крышкой.
Ну и в третьих - я делаю сразу на два дня, они и разогретые вкусные.
Всем обнимашки и настрой на самое лучшее❤️
За лайки, комментарии и подписку отдельное спасибо 😻