МОРКОВНЫЙ ЛЕЧО | Заготовки на зиму своими руками

Очень вкусный и сытный лечо. За счёт морковки приобретает немного сладковатый вкус. Если вы еще не пробовали, то рекомендую приготовить хотя бы одну баночку на пробу.

Ингредиенты:

• Помидоры 1,5 кг
• Болгарский перец 1,5 кг
• Лук репчатый 1 кг
• Морковь 1 кг
• Томатный соус 400 гр
• Сахар 1 стакан (не полный)
• Растительное масло 1 стакан
• Соль каменная 1-2 ст.л - по вкусу
• Эссенция 1 ст.л

Банки и крышки я стерилизую заранее, т.к. этот вид лечо требует времени и свободной рабочей поверхности.

Ингредиенты можно нашинковать заранее, но я делаю все в процессе - друг за другом. Главное, что бы все было вымыто и почищено.

Способ приготовления:

• Перетереть помидоры при помощи мясорубки или комбайна. Варить 10-15 минут после закипания. Во время варки добавить соль, сахар и масло.

• Репчатый лук измельчить тем же способом и добавить к помидорам. Варить 5-10 минут после закипания.

• Морковь натереть тонкими брусочками, как корейская морковь или на крупной тёрке. Добавить в кастрюлю и варить 15 минут после закипания.

• Болгарский перец нарезать полукольцами и переложить в кастрюлю. Добавить томатную пасту и варить ещё 30 минут после закипания.

Кусочки должны быть крупными

• В конце варки добавить столовую ложку эссенции, тщательно перемешать, выключить и разложить по банкам. 

Не набивать под крышку. Нужно оставить воздух

• Банки поставить остывать вверх дном под плед. Хранить в кладовой.

Ссылочка на мой видео рецепт в другом источнике 👇🏻

Всем хорошего настроения и приятного аппетита. Я всегда рада вашим реакциям ❤️💭

Мой канал в социальных сетях:

🌏 Вконтакте -

🌏 Яндекс. Дзен -