Индирка Хомячит. Просто о еде

А в тюрьме сейчас макароны дают… Вот и у нас сегодня макароны - любимый гарнир всех детей. Ну тут ничего сложного, кроме соуса - основа для болоньезе, который я готовлю сама: Основа для болоньезе на RuTube Основа для болоньезе в ВК Домашний фарш посолила, приправила, добавила яйцо и накрутила из него маленькие мясные шарики. Обжарила их немного на сковороде и залила своим томатным соусом с базиликом (объем банки 200-220 г). Накрыла крышкой и тушила 20 минут. За это время отварила спагетти. Я редко покупаю дорогие макароны, исключение: распродажа или особенный вид, который бюджетные производители не изготавливают. В остальных случаях покупаю Щебекенские или Макфа из твердых сортов пшеницы. Когда тефтели и макароны были готовы, я их смешала и позвала детей на обед. Макароны с тефтелями - беспроигрышный вариант. Детям всегда заходит.

Курица с шампиньонами. Были совсем другие планы на эти шампиньоны, но в последний момент решила, что так будет вкуснее. Нарезала репчатый лук полукольцами и обжарила на растительном масле. Шампиньоны обработала, нарезала и обжарила отдельно от лука. Объединила лук с грибами и добавила: натертый сыр, свежий укроп, майонез, молотый перец и соль. Все перемешала. Куриную грудку нарезала на стейки одинаковой толщины и отбила. Натерла стейки солью и перцем. Обжарила на сковороде с одной стороны (около 3-5 мин), затем перевернула и выложила на каждый стейк грибную массу. Пока выкладывала грибы, стейки успели поджариться. Накрыла крышкой, потомила около 5 минут и выключила. Получилось очень вкусно. Все дети кушали с удовольствием! Гриша во время трапезы спросил: «Где ты взяла этот рецепт?». Когда я сказала, что все придумывала на ходу, он сказал, что я повар от бога))) Похвала детей - это самое ценное для меня!