Индирка Хомячит. Просто о еде

Вчера с родственниками отмечали мой и мужа дни рождения. Готовила салаты, закуску, горячее, десерт и в планах было заснять или сфотографировать хоть что-то. Но время было против меня. Все делала наспех и осталась без праздничного контента. Раз нет салатов, расскажу вам о тыквенном супе, который я готовила накануне. Это кстати самый любимый и быстрый рецепт, который с удовольствием ест вся моя семья. Все продукты беру в равных пропорциях: куриная грудка или бедро, тыква, лук, картошка. Нарезаю крупными кусочками, засыпаю в кастрюлю и хорошенько обжариваю на растительном масле. Затем заливаю горячей водой, добавляю немного соли и перца, и варю под крышкой около 10 минут. Когда все сварится, пробиваю блендером, пробую на соль и выключаю. Пысы. Количество воды зависит от того, насколько густым вы хотите видеть ваш суп. Лучше сразу много не лить и отрегулировать густоту после пюрирования. Однажды выкладывала другую версию тыквенного супа. Этот вариант для тех, кто любит пожевать. Прикреплю на всякий случай ссылку: https://vk.cc/cR97o6

Бывают моменты, когда уже не знаешь, что готовить. Идешь в магазин, бродишь по рядам и ищешь вдохновения. Попадается на глаза какой-то продукт и в голове созревает рецепт. В этот раз я заприметила приправу для макарон с курицей и грибами. Блюдо на обложке выглядело соблазнительно. Решила попробовать. 📌 Очень удобно, что на упаковке есть пошаговый рецепт с точными пропорциями - это упрощает процесс. Не знаю из чего состоит этот порошок, но получилось очень вкусно! Дети уплетали за обе щеки и просили еще, правда я внесла некоторые коррективы. На упаковке рекомендуют использовать 100 мл сливок и 400 мл воды. Я заменила сливки молоком и добавила меньше воды - 200 мл. После того, как выключила плиту, подождала 20 минут, еще раз перемешала и пригласила семью к столу. 📌 Сфотографировала блюдо сразу после приготовления и на фото видно, что соус еще не достаточно загустел. Но, если дать постоять под крышкой, соус загустевает, обволакивает макароны и получается реально «Ресторанное блюдо», как и было заявлено на упаковке. В общем, любителям пасты - рекомендую попробовать. Ну а мы, пополнили нашу копилку еще одним быстрым и вкусным рецептом. #индиркахомячит #паста #ужин #быстрыерецепты #пастаскурицейигрибами #maggi

Баклажаны в моем сообществе не частый гость, но это не означат, что они мне не нравятся. Я их просто обожаю! Одно из моих любимых блюд с баклажаном - рулетики. Причем не важно, какая начинка будет внутри. Это всегда вкусно и сытно. На днях готовила рулетики с самой простой начинкой: сыр, свежая морковь, чеснок и майонез. А ведь вариантов исполнения огромное количество! Например: 🍆 сыр и зелень 🍆 творог и орехи 🍆 мясной фарш с томатами 🍆 рис с овощами 🍆 копченая рыба и др. Сыр можно использовать любой: полутвердый, творожный, козий, халуми… даже тофу! Тут нет предела фантазии. Все зависит от вашего вкуса и предпочтений. Расскажите, какой вариант рулетиков любите вы? #индиркахомячит #баклажаны #рулетики #закуска

Шарлотка у меня всегда ассоциируется с осенью. Когда за окном падают первые жёлтые листья, зреет антоновка и дом наполняется ароматом пирога с печенными яблоками. Эволюция шарлотки с яблоками достаточно увлекательна. Началась она с сырого хлебного пудинга. Кусочки хлеба, пропитывали компотом или сиропом, укладывали слоями, чередуя со слоями фруктов. Затем начали готовить запечённый хлебный пудинг с фруктами. Хлеб выкладывали на дно формы и вдоль её стенок, а в середину клади припущенные яблоки или другие фрукты. В разных рецептах хлеб вымачивают в вине, сливочном масле или смеси яиц с молоком. Позже хлеб меняют на бисквит и печенье Савоярди. В итоге рецепт высокой кухни «идёт в народ» и превращается в знаменитое на весь мир сочетание бисквитного теста с кусочками яблок. В моей семье шарлотку всегда готовили из 4-х ингредиентов: мука, сахар, яйца и яблоки. Для меня это классика. Если в пирог добавлены разрыхлитель, корица, и прочие няшки - это просто пирог с яблоками. У шарлотки обязательно должна быть хрустящая корочка, которая трескается при разрезании, а внутри она сочная и мокрая от большого количества яблок. Завтра опубликую подробное видео нашей семейной шарлотки. Готовить буду не я, а младший сын - впервые. Будет интересно - не теряйтесь 😉 #шарлотка #историяшарлотки #эволюцияшарлотки #шарлоткасяблоками #пирогсяблоками

Мы начали выращивать тыкву относительно недавно, поскольку дети очень полюбили тыквенный суп и рагу с тыквой. Меня это радует, ведь тыква является рекордсменом по содержанию витамина А и каротина, богата витамином С, имеет почти все витамины группы B, что делает ее полезной для кожи, глаз и сердечно-сосудистой системы. ❗️Важно учитывать и противопоказания. У некоторых людей может быть аллергия на тыкву. Из-за высокого содержания органических кислот тыква может усилить симптомы гастрита или язвы желудка у предрасположенных лиц. Также при почечной недостаточности лучше ограничить употребление тыквы из-за высокого содержания калия.  Для сердечно-сосудистой системы: • Высокое содержание калия - помогает регулировать артериальное давление и улучшает работу сосудов, повышая тонус сосудистых стенок. • Пектины в мякоти тыквы способствуют выведению токсинов и избытка холестерина из организма, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. • Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты в тыкве нормализуют обменные процессы и улучшают эластичность сосудов. Для ЖКТ: • Высокое содержание клетчатки - помогает нормализовать работу кишечника и предотвращает запоры.  • Мякоть тыквы с почти нейтральной средой (кислотность не более 0,1%) предохраняет слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта от раздражения и способствует залечиванию язв желудка.  • Пектиновые вещества в тыкве адсорбируют токсические вещества и выводят их из кишечника, что полезно при воспалении толстого кишечника.  Для кожи: • Бета-каротин (в организме превращается в витамин А) защищает кожу от воздействия ультрафиолета. • Витамин C участвует в выработке коллагена - вещества, которое делает кожу упругой и эластичной. • Антиоксиданты в тыкве замедляют процесс окисления и разрушения клеток, что помогает в защите кожи от старения. Для иммунитета: • Витамин А важен для устойчивости организма к инфекциям. • Витамин С может помочь в борьбе с вредными микроорганизмами за счёт укрепления иммунных клеток, которые должны реагировать на возбудителей инфекций. • Цинк в тыквенных семечках - природный иммуномодулятор. ☝🏻Полезные продукты нельзя рассматривать как средство лечения - они лишь дают организму необходимые питательные вещества. В 100 г тыквы - около 26 ккал. Важно употреблять тыкву в умеренных количествах: в день - не более 200–300 г взрослым и 100 г детям. Рекомендуется включать тыкву в рацион несколько раз в неделю. У меня в клипах есть несколько рецептов с тыквой, но на днях планирую снять полноценное видео нашего наилюбимейшего рецепта. #тыква #польза #витамины