Такая удобная заготовка на зиму, которая прекрасно разнообразит домашнее меню, как дополнение к основным блюдам, а также пользуется популярностью в качестве закуски для угощение гостей. Удобно конечно - открутили крышку и готовые баклажаны выкладываете на тарелку.
Баклажаны на зиму с помидорами и перцем. Вкусные кружочки в аджике
Нам понадобится:
- 1.4-1.5 кг. некрупных баклажанов;
- 1.4-1.5 кг. помидоров;
- 500 гр. сладкого болгарского перца (желательно красного);
- 1-2 острых перца (по вкусу);
- 1 головка чеснока;
- 120 мл. подсолнечного масла;
- 220-240 гр. сахара;
- 80 мл. столового уксуса 9%;
- 80 гр. соли.
Приготовление несложно и всё делается за один раз в одной кастрюле
1) Овощи моем, нарезаем помидоры, перец, чистим чеснок. Всё это пропускаем через мясорубку или измельчаем в чаше блендера за несколько раз. Выкладываем в кастрюлю, добавляем соль с сахаром, вливаем масло масло. Перемешиваем и ставим на плиту.
2) Включаем средний огонь, пусть разогревается и доходит до закипания.
3) в это время с баклажанов срезаем хвостики и нарезаем колечками толщиной примерно полсантиметра.
4) Когда овощи в кастрюле закипят, выкладываем баклажаны, наливаем уксус, размешиваем и снова доводим до кипения. Пусть прокипит на среднем огне минут двадцать.
5) снимаем кастрюлю с плиты. Раскладываем баклажаны в острой заправке по стерилизованным сухим банкам, наполняя из до верха. Закручиваем крышки и перевернув вверх дном, оставляем остыть. Остывают они долго и обычно у меня стоят так до следующего дня.
Всё! Вкусная заготовка из баклажан на зиму готова! Ставим банки на полочку в тёмное место и осенью и зимой, когда надо достаём. Останется только открыть и готовое угощение на вашем столе.
Желаю всем приятного угощения и хорошего настроения!)
Если рецепт понравился или знаете его, прошу поддержать публикацию и автора, поставив Лайк (пальчик вверх)!
Приятно видеть, что стараюсь не зря)
❤️ Также смотрите мой - Телеграмм-канал о женщинах, психологии и саморазвитию. Буду рада, если вам понравится и буду искренне признательна за поддержку подпиской и комментариями)