Я люблю пиццу и не готова отказаться от неё.
Но отказываться и не нужно.
Любой рецепт можно адаптировать под свои цели. Поэтому моя пицца - низкоуглеводная.
Начну с негатива - рецепты без указания веса ингредиентов. Вот что такое пол стакана, пол чайной ложки и 1/4 стакана?
Я посмотрела 5 рецептов прежде чем хоть немного разобралась.
Получился рецепт по методу научного тыка. Мой любимый метод.
Тесто для пиццы
Рецепт чем-то похож на мои любимые булочки
Ингредиенты:
- миндальная мука 120 гр,
- кокосовая мука 70 гр,
- псиллиум 3 ст. ложки,
- вода 400 гр,
- разрыхлитель 10 гр ,
- уксус яблочный 1 ч. ложка,
- соль по вкусу.
Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем воду и уксус - хорошо перемешиваем. Псиллиум набухает и тесто получается достаточно плотным.
Во всех рецептах тесто предлагают раскатывать между двух листов пергамента. Но я же ленивая хозяйка. Я смазала руки маслом и просто разровняла тесто руками на пергаменте. Вуаля.
Отправила корж на 20 минут в духовку. Духовку предварительно разогрела до 200 градусов.
Корж готов!
По КБЖУ:
Подходит для НУП и Кето.
Начинка для пиццы
Тут я думаю можно экспериментировать.
И я экспериментировала.
Соус взяла на пробу.
Низкокалорийный и с оливками. Очень он мне понравился. Для любителей оливок идеально.
Захотелось мне сырную пиццу. Поэтому я нарезала фетаксу, натерла сыр (какой был в холодильнике), выложила это все на корж смазанный соусом и отправила это все в духовку на 200 градусов до расплавления верхнего сыра.
Получалась пицца
С учетом начинки КБЖУ на 100 грамм пиццы:
К - 186
Б - 10,3
Ж - 16,2
У - 7,4
Вкусно, низкоуглеводно и даже выглядит как пицца.
Идеально.
Не бойтесь экспериментов и адаптации любимых блюд под свои цели. Не нужно лишние ограничения придумывать, когда можно просто адаптироваться.
Мы сами выбираем - страдать на диете или есть пиццу и быть в отличной форме.