В августе православный мир отмечает день Успения Пресвятой Богородицы. Этот праздник имеет особый духовный смысл и является окончанием Успенского поста, поэтому традиционно в этот день накрывали стол по-особому. Это обусловлено его особым смыслом, окончанием поста и тем, что он проходит в период сбора урожая. Поэтому меню для этого дня стоит подбирать тщательно.
Когда проходит праздник Успения Богородицы
Часто возникает путаница между праздником Успения Богородицы и Хлебным Спасом, так как эти даты идут одна за другой. Вопрос с числами Успения Богородицы возникает и по другим причинам, так как этот церковный праздник попадает в промежуток между Медовым, Яблочным и Хлебным Спасами, а еще следует за другими церковными праздниками.
Число праздника Успения Богородицы запомнить очень просто – этот праздник проходит за день до последнего Спаса, а именно – Хлебного. То есть Хлебный Спас проходит 29 августа, а день Успения Богородицы - 28 августа.
Этот церковный праздник является непереходящим. Поэтому дата Успения Богородицы никогда не меняется. Меняются лишь дни недели, от которых зависит меню праздника.
Суть торжества Успения Богородицы
Праздник Успения Богородицы знаменует собой отнюдь не смерть, а лишь переход Девы Марии в мир иной при жизни. Поэтому ее уход называется успением или засыпанием. А дата Успения Богородицы считается праздником, а не днем поминовения. Неслучайно этот праздник приходится на время сбора урожая, так как он знаменует собой богатство души.
Праздник показывает нам, что любой человек может вознестись на небеса живым, если будет соблюдать правила веры и хранить в своей душе гармонию. А Успенский пост, предваряющий праздник, помогает обрести гармонию в душе и в теле.
Поскольку праздник иллюстрирует собой богатство и красоту души, следование вере и разумную аскезу, то стол в этот день также стоит накрывать согласно общей атмосфере.
Этим праздником заканчивается короткий Успенский пост. То есть в этот день ограничения в животной пище уже не действуют. Поэтому на стол смело можно ставить птицу, мясо или рыбу, а также использовать кисломолочные продукты, молоко и яйца в приготовлении. Но стол должен при этом быть простым, без особых изысков, а пища должна оставаться максимально легкой.
Как накрыть стол в праздник Успения Богородицы
Так как праздник Успения Богородицы заканчивает собой двухнедельный, одноименный пост, то питание в первый день без ограничений должно быть особенным. Меню этого дня не должно перегружать пищеварение, а, наоборот, его цель – помочь организму быстрее усваивать животные белки.
Правила церковного устава также говорят об этом. Согласно предписаниям, в обед в этот день должно быть три блюда, а на ужин – всего два. Из дополнительных десертных блюд предполагается всего один вариант.
Меню праздника Успения Богородицы зависит от того, на какой день недели выпадает эта торжественная дата. Так как в промежутках между постами сохраняются два дня ограничений: среда и пятница. В 2023 году праздник Успения Богородицы отмечают в понедельник, поэтому в этот день для мирян ограничений нет.
В день Успения Богородицы в 2023 году в меню можно включать такие продукты:
- птицу и субпродукты;
- красное мясо любых видов и субпродукты;
- рыба любых видов;
- морепродукты;
- яйца;
- сыры;
- кисломолочные продукты и молоко.
Чтобы не нагружать желудок в первый день после поста, то лучше отдать предпочтение какому-то одному виду белка. Это могут быть блюда только из птицы или только из рыбы. Красное мясо, утку, гуся, твердые сыры и другие тяжелые продукты в этот день лучше не употреблять.
Варианты основных блюд на Успение Богородицы:
- холодец из курицы или любой рыбы;
- куриная грудка на пару с пряными травами;
- стейки из рыбы на пару;
- тушеная курица с овощами;
- вареная рыба;
- гуляш из курицы или индейки;
- рыбный крем-суп;
- лагман с индейкой или курицей;
- фаршированные перепелки на вертеле.
Из закусок можно выбрать легкие салаты с мясом, маринованные овощи или корейский хе с любой рыбой. Особое внимание стоит обратить на любые блюда, содержащие ферментированные продукты, так как они способствуют пищеварению. Помогут быстрее усвоить белки и соусы на основе живого яблочного уксуса, сока лимона или киви, а также из слив или яблок.
Для десерта лучше выбрать любые блюда на основе кисломолочных продуктов:
- заварные кольца или эклеры с творожным кремом;
- домашнее мороженое из йогурта, сметаны или творога;
- панна котта;
- бланманже;
- малаби;
- тирамису.
Кисломолочные продукты наполнят организм легкими белками, а еще заселят кишечник полезными бактериями, улучшив его микрофлору, что принесет немалую пользу. А изысканные десерты позволят ощутить красоту жизни и самого момента праздника.
Подписывайтесь на канал, узнавайте новые рецепты, базовые технологии приготовления блюд и то, как они могут быть полезны организму.
А на канале в Telegram Вы еще больше рецептов и советов.
Если интересно приготовление конкретных блюд - пишите в комментариях, и все рецепты будут опубликованы.
Другие публикации канала:
3 простых и полезных рецепта постного майонеза, от которого можно похудеть
Постные салаты, которые насытят организм и помогут похудеть без чувства голода
Меню Страстной недели по дням: как правильно оздоровить организм и подготовить его к Пасхе