Казалось бы, самое банальное блюдо, что с ним можно сделать? Я тоже так думала, пока не увидела один рецепт.
Приветствую всех гостей на канале «Кухня тетушки Хельги»!
Для вашего удобства я создала подборку «Мясо, рыба, птица». Приглашаю вас зайти на канал «Кухня тетушки Хельги»!
Итак, любые котлеты начинаются с фарша. Можете приготовить самостоятельно, а можете взять покупной, у меня как раз второй случай.
В этом случае к фаршу нужно добавить лук, чеснок и специи. Лук можно натереть на терке или мелко порубить, а чеснок пропустить через пресс.
Из специй понадобятся соль, перец или смесь перцев, хорошо подойдет молотый кориандр, а можно просто воспользоваться приправой для фарша.
Фарш берите какой нравится, даже и куриный, только если он жидковат, добавьте пару столовых ложек молотых сухарей и дайте постоять минут 10-15.
Той самой «изюминкой» в котлетах нам послужит сырокопченый бекон. Он отдаст мясу свой аромат и котлетки останутся сочными.
Конечно можно воспользоваться и похожими изделиями – грудинкой или даже салом.
Режем бекон мелким кубиком.
В большую миску выкладываем фарш, лук, чеснок, специи, если нужно – сухари. Добавьте еще копченой паприки, она тоже придаст вкуса будущим котлетам.
Кроме этого понадобится яйцо. Вбиваем его в фарш, добавляем порезанный бекон и все хорошо перемешиваем.
Лепим котлетки нужной формы. Можно их обвалять в сухарях, а можно обжарить и без панировки.
Жарим на растительном масле на среднем или малом нагреве по 5-6 минут с каждой стороны. При проколе котлетки должен выделятся прозрачный сок. Если он мутный – готовим еще минуту-две.
К котлеткам у меня молодая картошечка. Я ее помыла металлической губкой и отварила в подсоленной воде.
На сковороде разогрела растительное масло, можно добавить немного сливочного, но не обязательно.
В масло кинула пару раздавленных зубчиков чеснока и пару веточек розмарина (можно воспользоваться сушеным). Выложила картошку и хорошо ее обжарила со всех сторон.
Подаем котлетки и картошку с салатом из свежих овощей и зелени.
Понадобится для 7-8 шт. котлет:
- Фарш – 400 г;
- Бекон – 150 г;
- Лук – 1 шт.;
- Чеснок – 2-3 дольки;
- Яйцо – 1 шт.;
- Паприка молотая – 0,5 ч. л;
- Соль, перец (или смесь) и специи.
Еще интересные рецепты котлет:
Приятного аппетита!
Друзья, у меня очень много простых рецептов из обычных продуктов, много необычных и оригинальных. Все они помогут вам разнообразить стол и удивить близких.
Ставьте лайк, поддержите меня и подпишитесь на канал «Кухня тетушки Хельги», будет вкусно!