В таком виде блюдо может заинтересовать малоежек или разнообразить стол в детский праздник.
Приветствую всех гостей на канале «Кухня тетушки Хельги»!
Для вашего удобства я создала подборку «Праздничные блюда» с рецептами по случаю, приглашаю вас зайти на канал «Кухня тетушки Хельги».
Фарш можно приготовить на свой вкус. У меня обычный смешанный, можно купить, а можно приготовить самостоятельно.
К готовому фаршу я добавила репчатый лук и чеснок, натертые на мелкой терке, соль, перец, специи по своему вкусу, немного белого батона, предварительно замоченного в молоке. Можно использовать зелень.
Для картофельного пюре отварить очищенные клубни до полной готовности в подсоленной воде, растолочь в пюре картофелемялкой и влить немного молока. Масса не должна быть жидкой. К картофелю добавляем тертый сыр, зелень укропа, соль, если нужно и черный перец.
Из фарша сформовать котлетки, я делаю с помощью сервировочного кольца, чтобы они были аккуратными и одинаковыми. Я укладывала по 2 ст. л и котлеты получились довольно высокие, делайте на свой вкус.
В сковороде разогреваем растительное масло и быстро обжариваем котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Доготавливать не нужно, они дойдут в духовке.
Выкладываю котлетки в форму, смазанную маслом.
Таким же образом делаю котлетки из пюре (они должны держать форму). Выкладываем их на котлетки из фарша и отправляем запекаться в духовку. Для того, чтобы котлетки не стали сухими в форму для запекания нужно налить немного воды (чтобы покрыла дно).
Запекаем минут 20 при температуре 180 градусов. При желании можно посыпать тертым сыром (во время приготовления у меня такое желание возникло)). Сыр должен расплавится и слегка зазолотиться.
Готовое блюдо подается с овощами, салатами, зеленью.
Понадобилось на 6 шт.:
Для котлет:
- Фарш – 450-500 г;
- Батон – 2 ломтика и молоко, чтобы покрыло хлеб;
- Лук – 0,5-1 шт.;
- Чеснок – 2-3 дольки;
- Молотый кориандр, соль, смесь перцев по вкусу. Выбирайте те специи, которые вы любите.
Для пюре:
- Картофель – 6-7 шт.;
- Сыр – 80 г;
- Молоко - 30-40 мл;
- Соль, перец, зелень укропа.
Приятного аппетита!
Друзья, не пожалейте лайк, поддержите меня и подпишитесь на канал «Кухня тетушки Хельги», будет вкусно!