Champagne Vrain-Auge Tradition, вино игристое белое брют. Франция.
Рекольтантское шампанское от Седрика Врэна – 100% пино менье с минимум 5-ю годами на осадке. Оксидитативный стиль при таких вводных данных практически очевиден, однако бесконечно радует то, как качественно оксидация, собственно, введена в баланс.
Цвет вина – розовое золото с отличным блеском – достаточно интенсивный и ровный. Когда открываешь бутылку и наливаешь бокал, вырывается «теплый» хлебно-ореховый тон.
В аромате – белая смородина, красная смородина, корочка свежего багета, нефильтрованный сок прямого отжима из зеленых яблок, фундук со скорлупой, чипсы из апельсина, абрикос. «Нос» богатый, полный, напористый – с переходами между какими-то травянисто-соломенными тонами, откровенным хлебом и спелыми фруктами.
Большой плюс в том, что вкус (при таких характеристиках аромата) оказывается одновременно и интенсивным, и достаточно мягким, округлым. Выпечка с фруктовым джемом, цитрусовая цедра, косточковые фрукты, оливковое масло, сливочное масло, минералы и морская соль, ореховые вафли… Также важно подчеркнуть высокую свежую кислотность – она удерживает весь вкус на себе.
Я прекрасно понимаю, что такой стиль нравится не всем. Кому-то он может показаться слишком тяжелым. Но я такое люблю – такой бутылкой шампанского можно заменить какую-нибудь хорошую белую Бургундию. И медитативно пить из бокала с огромной чашей.
Алкоголь: 12.5%. Сорт винограда: пино менье. Шампанское, разумеется, всегда кстати. Будь то аперитив, сопровождение к самым разным закускам, основные блюда из рыбы или белого мяса. Моя рекомендация к Vrain-Auge Tradition – это осьминог на гриле.
Что касается цены, то для рекольтанта она весьма гуманная – в районе 4-5 тысяч рублей в ОТДОХНИ.
93 балла