Привет, друзья! 🙋♀️
Недавно я пекла тыквенные булочки в качестве хлеба, рассказывала об этом здесь:
Нам булочки так понравились, что решила сегодня повторить и заодно поделиться с вами пошаговым рецептом:
Для рецепта я сегодня использовала замороженную тыкву. Сезон тыквы не за горами, нужно доедать запасы.
На 8 шт.понадобится:
- тыквенное пюре 300 г
Как сделать пюре: тыкву порезать, залить вровень водой, варить до мягкости (10 минут), растолочь толкушкой до состояния пюре:
- соль 1 неполная ч.ложка
- сахар 2 ч.ложки
- дрожжи живые 18 г (сухие 6 г)
- масло растительное 1 ст.ложка
- мука в/с 400 г
- семечки тыквенные или другие, сырые 2 ст.ложки
Готовим:
В тёплом (!) тыквенном пюре растворяем соль и сахар:
Добавляем дрожжи, перемешиваем:
Всыпаем примерно половину муки, перемешиваем лопаткой:
Добавляем масло, семечки, снова перемешиваем:
Постепенно всыпая оставшуюся муку, замешиваем тесто:
Муки может понадобиться чуть меньше или больше, в зависимости от густоты тыквенного пюре и от качества муки.Тесто получается липкое, не плотное. Смазываем его маслом, накрываем плёнкой и оставляем в тепле на 1 час ⏳Делаем обминку и даём подойти второй раз 30 минут ⏳
Тесто после повторной расстойки:
Делим тесто на 8 равных частей. Коврик я немного смазала растительным маслом:
Подкатываем, выкладываем на противень, накрываем плёнкой и слегка придавливаем рукой. Даём расстойку 20 минут⏳:
🔥Духовку за это время нагреваем до 180 градусов.
Выпекаем булочки 20-25 минут. Перекладываем на решётку или полотенце, даём остыть. Булочки не сладкие. Мы их едим как хлеб:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳