Приветствую всех!
И вновь постдегустационные заметки после недавнего тестирования нескольких интересных вин, которые вполне можно взять на заметку и приобрести при случае, а может быть напротив, обойти стороной.
Все представленные сегодня напитки достаточно легко можно встретить в различных винных бутиках, алконаправленных интернет магазинах, а некоторые можно приобрести даже в сетевых маркетах.
Итак, приступим.
Образец 1:
Игристое вино Cantina Orsogna, "Vola Vole" Passerina Spumante Brut, 2022
Игристое, белое, брют 🤍
Производство: Италия, Абруццо, Cantina Orsogna 🇮🇹
🍇 Пассерина 100%
Алкоголь: 12,5%🥂
Особенности производства:
- Это игристое вино изготовлено из выращенного органическими методами винограда сорта Пассерина
- Виноград собирается с низкоурожайных лоз среднего возраста
- Лозы высажены на известковых почвах
- Урожай собирается вручную и прессуется пневматическим прессом
- Ферментация проходит с добавлением дрожжей из пыльцы каштана в резервуарах из нержавеющей стали
- Вторичная ферментация проводится в автоклавах также с дрожжами из пыльцы каштана
🥸 Что в вине нашла я:
Это игристое вино можно охарактеризовать как веселая и хорошо освежающая газировка.
Легкость и небольшая сладость на глотке (поэтому вполне понравится даже тем кто не любит Брют).
В аромате садовые цветы, фрукты, летние яблочки.
Если приобретать это вино с хорошей скидкой и посильнее охладить, то оно прекрасно сыграет роль ароматного и веселящего охладителя в жаркий летний денек.
Покупать же его по высокой цене я бы не рекомендовала, т к, никакими заурядными качествами оно не обладает, подобных вариаций и по более привлекательной цене на полках магазинов сейчас в достатке.
Моя оценка: 👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 1200 руб.): 👍👍👍👍
Образец 2:
Вино Francis Ford Coppola Diamond Collection Chardonnay, 2021
Белое, сухое 🤍
Производство: США, Калифорния, Delicato Family Wines 🇺🇸
🍇 Шардоне 100%
Алкоголь: 13,5% 🥂
Вино названо в честь легендарного кинорежиссера Фрэнсиса Форда Копполы, который кроме всего прочего является страстным любителем вина и гордым владельцем винодельни в долине Напа, Калифорния.
Особенности производства:
- Виноград для этого вина тщательно отбирается на лучших виноградниках по всей Калифорнии для получения ассамбляжа с желаемыми дегустационными характеристиками
- Далее проводится классическая винификация для белых вин, в стали, под контролем температуры
- После этого происходит выдержка в американском и французском дубе в течение 8 месяцев
🥸 Что в вине нашла я:
А вот этот экземплярчик оказался очень даже интересным.
Здесь было все как я люблю - жирненько, ванильно-ароматненько. Не вино, а ароматнейший летний яблочный пирог.
Но при всей этой сладкой кондитерской ароматике во вкусе вино сохранило свежесть и легкость бытия.
Как по мне, подобными винами можно наслаждаться бесконечно и даже никакой закуски не требуется.
Но если же она вам все таки необходима, то здесь можно применить массу вариантов.
Это и сыры и ароматные колбасы и жирненькая рыбка и грибочки и курино-индюшачии вариации, да и подобный вину яблочный пирог или чизкейк с характерной кислинкой вполне подойдут.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 3800 руб.): 👍👍👍👍 поставила бы и больше, но, сами понимаете, цена неприятная.
Образец 3:
Вино Baglio del Cristo di Campobello, "Laudari", Sicilia DOC, 2021
Белое, сухое 🤍
Производство:
Италия, Сицилия, Baglio del Cristo di Campobello 🇮🇹
🍇 Шардоне: 100%
Алкоголь: 13%🥂
Особенности производства:
- Вино создается под руководством известного итальянского энолога Риккардо Котарелла
- Виноград для его производства произрастает на богатой известняком почве виноградников, расположенных на высоте 260 метров над уровнем моря
- Урожай начинают убирать в середине августа
- Собранные вручную грозди помещают в небольшие ящики и перевозят на завод
- Тщательно отобранные и отделенные от гребней плоды дробят, подвергают холодной мацерации при температуре 8–10 °С, мягкому прессованию и ферментации, которая проходит в стальных резервуарах
- Затем вино переливают в дубовые бочки для выдержки на осадке в течение 4-х месяцев, в этот период оно подвергается еженедельному батоннажу
- После розлива "Лаудари" еще 8–10 месяцев созревает в бутылках
Потенциал хранения вина составляет более 10 лет.
🥸 Что в вине нашла я:
Здесь примерно та же история что и в предыдущем варианте, но наверное чуть более изысканно.
Если образец 2 - это своего рода домашний деревенский яблочный пирог, то здесь, ресторанная яблочная тарталетка с нежнейшим сливочным кремом.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 4500 руб.): 👍👍👍👍 ну а с ценой та же неприятная история.
Образец 4:
Вино Lunaria, Ancestrale Malvasia Orange, Terre di Chieti IGT, 2021
Оранжевое, полусухое 🧡
Производство:
Италия, Абруццо, Cantina Orsogna 🇮🇹
🍇 Мальвазия 100%
Алкоголь: 13,5% 🥂
Особенности производства:
- Вино изготавливается из винограда сорта Мальвазия, выращенного в Абруццо, на побережье Адриатики, на биодинамических виноградниках
- Глубокие почвы виноградников, находящихся на высоте 400-500 метров над уровнем моря, состоят преимущественно из глины с прожилками известняка.
- После сбора винограда проводится 2-3-дневная мацерация, во время которой извлекаются дубильные вещества, придающие вину определенную структуру
- Далее следует спонтанное брожение без термоконтроля и добавления сульфитов
- После естественной стабилизации вино бутилируется, не подвергаясь фильтрации. Дрожжевой осадок, остающийся на дне бутылки, придает вкусу сложность и кремообразную текстуру, а также помогает предохранить вино от порчи
🥸 Что в вине нашла я:
В некоторых статьях я уже писала о том, что мне очень нравятся Пет-Наты этого производителя. Живенькие с приятнейшим насыщенным ароматом.
А вот тихие вина в их исполнении как-то не впечатляют.
Слишком сладко, слишком пряно, слишком яблочно, мне нехватает какого-то изыска.
Ощущение что в бокале домашнее бабушкино вино, да еще не факт, что из винограда (хотя возможно, что именно в этом заключалась задумка авторов).
Если уж этот напиток имеет место быть, то непременно в паре с хорошим гастросопровождением.
В компанию к нему прекрасно подойдут не менее пряные блюда - курочка в соусе кари, жареные грибы, овощные и мясные рагу, ароматный шашлычок с картошечкой и многие другие.
Вот тогда, вино скорее всего раскроет свои лучшие стороны, а пряность и слащавость растворятся в гастрономии.
Моя оценка: 👍👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 1500 руб.): 👍👍👍👍
Образец 5:
Вино Lupe-Cholet, Bourgogne Pinot Noir "Comte de Lupe" AOC, 2020
Красное, сухое ❤️
Производство:
Франция, Бургундия, Lupe-Cholet 🇫🇷
Алкоголь: 13% 🍷
🍇 Пино Нуар 100%
Особенности производства:
- Для производства вина используется виноград выращенный на виноградниках Кот де Шалонез, Кот де Бон и Кот де Нюи с глинисто-известковыми почвами
- Сбор урожая проводится вручную
- На винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в открытых резервуарах со строгим температурным контролем
- Во время брожения шапка мезги пробивается не менее 2-х раз в день
- Выдерживается вино в бургундских дубовых бочках объемом 228 литров и в стальных резервуарах
🥸 Что в вине нашла я:
Неплохо. Сочно, ягодно, немного грибного леса и отголоски пробегающего вдалеке кабанчика.
На глотке, ощущается яркая кислинка.
Ароматно, вполне гастрономично, но не завораживает.
Моя оценка: 👍👍👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 4400 руб.): 👍👍👍+
Образец 6:
Вино Domaine Wolf, Blaufrankisch,
2017
Красное, сухое ❤️
Производство: Австрия, Южная Штирия, Domaine Wolf 🇦🇹
🍇 Блауфранкиш 100%
Алкоголь: 14,5%🍷
Особенности производства:
- Ягоды для этого вина произрастают на виноградниках компании в Южной Штирии на глинистых почвах
- Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод
- На винодельне плоды подвергаются длительному контакту с мезгой с последующим прессованием и ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем
- Выдерживается вино в дубовых бочках в течение 24-26 месяцев
🥸 Что в вине нашла я:
А вот здесь уже гораздо больше восторженных эмоций, вызванных многообразием аромата в котором были обнаружены сочные ягоды смородины, спелая вишня, лесные травы и все это присыпано остреньким черным перцем.
Вино прекрасно само по себе, но и чудесно подружится с мясом.
Жареное, копченое, печеное.. любое мясное блюдо чудесно подойдет в компанию к этому вину.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 2600 руб.): 👍👍👍👍👍
Образец 7:
Вино Bersano, "Mantico", Barbaresco DOCG, 2018
Красное, сухое ❤️
Производство:
Италия, Пьемонт, Барбареско, Bersano 🇮🇹
🍇 Неббиоло 100%
Алкоголь: 14%🍷
Особенности производства:
- Урожай для производства вина тщательно сортируют, после чего винифицируют в цистернах из нержавеющей стали
- Далее вино выдерживают в бочках из славонского дуба в течение 2-х лет и еще 1 год в бутылках
- Потенциал хранения вина превышает 10 лет
🥸 Что в вине нашла я:
В этом образце уже никаких излишеств, все очень тонко, как бы намеками - изящная вишня тонкой струйкой, легкая, не напрягающая кислинка и освежающая минеральность.
Вино для неспешной умеренной трапезы в сопровождении сыров, мясной нарезки и тостов с паштетом.
Моя оценка: 👍👍👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 3600 руб.): 👍👍👍+
Образец 8:
Вино Argentiera, "Villa Donoratico", 2018
Красное, сухое ❤️
Производство:
Италия, Тоскана, Tenuta Argentiera 🇮🇹
🍇 Каберне Совиньон 45%
🍇 Каберне Фран 30%
🍇 Мерло 15%
🍇 Пти Вердо 10%
Алкоголь: 14,5%🍷
Особенности производства:
- Сбор, винификация и выдержка каждого сорта происходит отдельно
- После гребнеотделения и мягкого пресса, виноград помещают в терморегулируемые емкости из стали для мацерации и алкогольной ферментации в течение 20-25 дней
- Затем вино помещают во французские баррики (новые и второго года использования) для молочно-кислой ферментации
- Созревание вин каждого сорта - в течение 14 месяцев во французских барриках(новые и второго года использования)
- После этого производят ассамблирование и розлив
- Далее дополнительная выдержка в бутылках 9 месяцев
🥸 Что в вине нашла я:
Достаточно яркий и приятный представитель итальянского направления «Супертоскана», где для производства вина используются не традиционные местные сорта, а напротив представители французской классики, в итоге получаются итальянские вина в стиле Бордо.
И вы знаете, часто нисколько не хуже.
Вот и данный образец оказался очень неплох.
Бокал от души радовал ароматом лесных ягод, садовой смородины, влажностью дремучего леса и зеленью виднеющейся за гущей леса травянистой полянки.
Насыщенно, ярко и в тоже время благородно и сдержанно без излишней вульгарности.
Вино прекрасно и само по себе, но также чудесно подойдет к разнообразным мясным блюдам, дичи и просто к тарелочке добротных сыров.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 5400 руб.): 👍👍👍👍 вино прекрасно, но, как обычно, хочется дешевле.
Образец 9:
Вино I Capitani, Taurasi Bosco Faiano DOCG, 2018
Красное, сухое ❤️
Производство: Италия, Кампания, Таурази 🇮🇹
🍇 Альянико: 100%
Алкоголь:14,5%🍷
Особенности производства:
- Участок где собирался виноград для создания этого вина расположен на щедро залитых солнечным светом склонах, простирающихся ввысь от реки Колоре
- Почвы виноградников глинистые с большим содержанием известняка
- Сбор урожая проводят в конце октября ручным методом
- Ферментация происходит в стальных резервуарах при строгом контроле температур
- Далее вино выдерживают во французских дубовых барриках на протяжении 18-24 месяцев
- После бутилирования вино отдыхает в стекле еще около 18 месяцев.
🥸 Что в вине нашла я:
Необыкновенно яркое и мощное, но при этом утонченно элегантное вино.
Удивительная вкусоароматика удивляющая хвойно-можевеловым дыханием солнечного сухого летнего бора со смолистыми стволами деревьев поблескивающими на солнце.
Этот напиток даже не хочется делить с какой-либо едой, уж очень приятно им наслаждаться самостоятельно. Но при этом, оно станет отличным компаньоном мяса, особенно прекрасным дополнением может стать сочный, правильно приготовленный стейк.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 4500 руб.): 👍👍👍👍 специально занижаю, вдруг кто-то ответственный за цены увидит и скинет парочку тысченок 😉
Вот обзор и подошел к концу. На мой взгляд, большая часть вин очень привлекательна и вполне заслуживает внимания.
Очень интересно, что данная дегустация была приурочена к дню рождения одного моего знакомого и все представленные вина должны были, как бы, представить его психологический портрет.
Получилось интересно и вполне узнаваемо)
И мне кажется, проведение подобного рода дегустации на чей-либо день рождения или, например, годовщину семейной пары и т п, отличная идея.
Думаю, что можно осуществить это и в домашних условиях, подобрать несколько вин характеризующих хозяйку/хозяина дома, а гости уже подскажут подошли ли подобранные напитки или хозяин дома себя переоценил или наооборот недооценил.
В общем, идея интересная, возможно кто-то возьмет на вооружение.
Я же на сегодня с вами прощаюсь, желаю всего самого замечательного и как обычно, с нетерпением жду ваши комментарии, интересные рассказы и рекомендации
👍🍷🎉
