После запекания со специями и бальзамическим уксусом помидоры приобретают ярко выраженный и насыщенный вкус. Такие томаты — универсальный ингредиент для множества рецептов.
4 порции
Время на подготовку: 10 минут
Время на приготовление:1 час
Питательная ценность на порцию: 115 ккал, жиров 7 г (из них насыщенных — 1 г), углеводов 12 г (из них сахара 11 г), белка 3 г, клетчатки 3 г, соли 0,07 г.
Ингредиенты:
10 больших помидоров — разрежьте на половинки
4 зубчика чеснока — мелко нарежьте
½ пучка свежего тимьяна*
*Можете заменить 1-1,5 ч.л. сушеной приправы
3 ст. л. бальзамического уксуса
2 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
Разогрейте духовку до 160°С (в режиме конвекции — до 140°С). Выложите помидоры на противень, посыпьте чесноком и тимьяном, сбрызните бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Немного посолите и запекайте в течение 1 часа. Достаньте томаты из духового шкафа и дайте полностью остыть.
Салат с печеными помидорами
4 порции
Ингредиенты:
85 г кресс-салата (или другого листового салата по вашему выбору)
10 печеных помидоров
50 г грецких орехов
Небольшой пучок зеленого лука для украшения блюда — порежьте
Томатный сок в качестве заправки
Приготовление:
Распределите салатные листья между четырьмя тарелками (самые крупные листья порвите на более мелкие кусочки), посыпьте зеленым луком, разложите запеченные помидоры. Сверху добавьте грецкие орехи и полейте томатным соком в качестве заправки. Подавайте со свежим хрустящим хлебом, если хотите.
Суп из печеных помидоров
4 порции
Ингредиенты:
10 печеных помидоров
2 моркови — натрите
300 мл овощного бульона*
*Для приготовления овощного бульона воспользуйтесь советом:
*Если хотите, вместо овощного бульона можете использовать куриный**, говяжий или даже рыбный.
**О французских принципах варки бульона вы можете узнать из вот этой публикации:
Приготовление:
Положите печеные помидоры в кастрюлю, после чего добавьте морковь и залейте бульоном. Варите минут пять на медленном огне. Посолите и поперчите по вкусу, после чего измельчите все погружным блендером до однородности. Подавайте со свежим хрустящим хлебом (по желанию).
Еще рецепт, где такие помидоры непременно понадобятся:
Салаты и другие вкусные гарниры вы найдете в подборке:
Приятного аппетита!
В детстве я очень любила печеную картошку. Мне казалось, что благодаря тлеющим рядом дровам она приобретает невероятный и ни с чем не сравнимый вкус. Вот и печеные помидоры, как мне кажется, потрясающие (хотя рядом и не притаились древесные угольки, но красные томаты сами напоминают загорающиеся в печке огненные всполохи). Друзья, поделитесь, нравятся ли вам печеные овощи?
Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на мой канал 👇, чтобы не пропустить ничего интересного.