Фаршированные баклажаны – это вкусное и сытное блюдо, которое сочетает в себе ароматные овощи, нежный творог и сочные баклажаны. Это идеальный выбор для вегетарианцев или тех, кто хочет добавить больше овощей в свой рацион. В этой статье-рецепте я поделюсь с вами простым и вкусным способом приготовления фаршированных баклажанов с овощами и творогом.
Ингредиенты:
- 2 средних баклажана
- 200 г творога
- 1 маленькая морковь
- 1 маленькая луковица
- 1 маленький перец (можно использовать красный, зеленый или желтый)
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Шаги приготовления:
- Начните с подготовки баклажанов. Отрежьте плотный верхний конец каждого баклажана и разрежьте их пополам вдоль. С помощью ложки выньте мякоть из каждого половинки, оставляя стенки примерно толщиной 1 см. Оставленную мякоть нарежьте мелкими кубиками и отложите в отдельную миску.
- Подготовьте овощи. Морковь, лук и перец нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите или натрите на мелкой терке.
- В глубокой сковороде нагрейте растительное масло. Добавьте лук и обжарьте его на среднем огне до мягкости и слегка золотистого цвета. Затем добавьте морковь, перец и нарезанную мякоть баклажана. Продолжайте готовить овощи до их мягкости, помешивая время от времени.
- Когда овощи станут мягкими, добавьте творог и чеснок в сковороду. Перемешивайте, пока творог не станет мягким и хорошо смешается с овощами.
- Посолите и поперчите фарш по вкусу. Перемешайте, чтобы равномерно распределить приправы.
- Нагрейте духовку до 180 градусов С.
- Начините фаршировать баклажаны. Наполните каждую половинку баклажана приготовленным фаршем из овощей и творога. Распределите фарш равномерно, заполняя полости баклажанов.
- Разместите фаршированные баклажаны на противне, выстланном пергаментной бумагой. Положите противень с баклажанами в разогретую духовку и запекайте их около 25-30 минут, или пока баклажаны не станут мягкими и золотистыми.
- Когда баклажаны готовы, достаньте их из духовки и оставьте немного остыть. Подавайте фаршированные баклажаны теплыми или комнатной температуры, посыпав свежей зеленью для украшения.
Наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом! Фаршированные баклажаны с овощами и творогом отлично подходят в качестве горячей закуски или основного блюда.
Секреты и рекомендации:
- Если вы хотите придать фаршу более насыщенный вкус, добавьте измельченные зелень, такие как петрушка или базилик.
- При желании можно посыпать фаршированные баклажаны тертым сыром перед запеканием для дополнительного аромата и хрустящей корочки.
- Это блюдо также можно подавать с соусом, например, томатным или йогуртовым соусом, для большего сочности и вкуса.
Энергетическая ценность блюда:
Энергетическая ценность фаршированных баклажанов с овощами и творогом может варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и размеров порций. Однако в среднем порция фаршированных баклажанов содержит около 200-250 калорий. Содержание белка, жиров и углеводов также может различаться в зависимости от пропорций ингредиентов, но это блюдо богато белками и питательными веществами.
- Баклажаны являются источником клетчатки, витаминов (в том числе витаминов А, С, В6) и минералов, таких как калий и магний. Они также содержат антиоксиданты, которые помогают защищать организм от свободных радикалов.
- Творог вносит свой вклад в полезность блюда, предоставляя высококачественный источник белка. Белок является важным элементом в питании, помогающим строить и восстанавливать ткани, укреплять мышцы и поддерживать здоровье организма.
- Овощи, такие как морковь, лук и перец, богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Морковь, например, содержит бета-каротин, который превращается в организме в витамин А, необходимый для здоровья кожи и зрения. Лук содержит флавоноиды и сульфиды, которые могут иметь антибактериальные и противовоспалительные свойства. Перец, в свою очередь, является отличным источником витамина C, который поддерживает иммунную систему и укрепляет сосуды.
Фаршированные баклажаны с овощами и творогом являются легким и питательным блюдом, богатым витаминами, минералами и белками. Оно идеально подходит для тех, кто хочет насладиться вкусным и сытным блюдом, не перебивая свою диету и стремление к здоровому образу жизни.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)