- Как у вас хорошо в деревне, - проснувшись вещала городская гостья, - своё молоко, яички. Природа и красота.
Ей в ответ хозяюшка только молча кивнула и побежала пропалывать огород от сорняков. Перед этим была дойка коровы. Кормление живности. Кур да уток. Потом приготовление завтрака. Ближе к обеду опять всех кормить. Да вечером опять кормить всех.
Вот так и у меня был выходной хуторской день. Хорошо то как! День начался ярким солнечным восходом. Синоптики пообещали прогреть наши души до 40 градусов в тени. Так и получилось впоследствии. А пока прохладный ветерок с Дона навевал желание расслабиться и узнать мировые новости. Начал располагаться на столе. Развернул ноутбук. Мечтательно посмотрел на небеса. Чисто. День будет жарким.
Так и оказалось. На этот день было намечено грандиозная укупорка всего, что можно. Из помидор да ткемали. Из кабачков да морковки. Ну прям быт хуторской обещали этим днём показать настоящий.
- Если все делать по очереди, - сказала мне дочь, - мы будем крутить аж до дождика в четверговый вечер!
И вынесла мне тазик для купания овощей. Процесс пошел. Помидоры. Кабачки. Зелень. Петрушка. Мята.
Тут и завтрак подкатил. Настоящий такой! Хуторской. Аромат предательски принёс понимание приготовления яичницы на сале. Да картошки запах с луком распространялся вокруг ведра с помидорами, которые я мыл и обкупывал.
Сейчас, - приходили в голову мысли, - за столом кухонным расположимся. И будем завтракать.
Гляжу, а они на улицу всю еду выносят. Заставили убрать все прелести современной цивилизации. Компы да телефоны. Табуреточки. Пусть вот тут начинают в меня кидать камни читатели, которые не любят уменьшительно-ласкательные слова. Но это действительно маленькие табуретки. И для уровня стола надо их ставить друг на дружку. Маленькие они. Очень внимательно садиться. Если один сдвинется в сторону – упадёшь.
- На обеденном столе уже навели чистоту для закруток, - пояснили мне.
Конечно! Хоть кусочек хлеба попадёт в заготовки и труд пропал. Это знает каждая хозяйка. А хозяин прошёл весь этот путь на своих плечах доставляя овощи да фрукты хозяйкам на растерзание.
Целый день провёл на улице. Выносили на помывку всё что можно. За это было разрешено фотографировать процесс закатки. Будут об этом рассказы с рецептами еще. А пока хуторской день продолжался.
Хорошо то как! На кухне от варки да стерилизации баллонов не продохнуть. Все мокрые да с повязанными головами для сбора капель. Ни одна из них не должна попасть в заготовки.
Кипит наш разум предстоящим делом. Мозги плавятся. Солнце на улице греет. Помидоры укладываются в банки. Лук режется, а ткемали, слива значит, перетирается через сито. Все заняты процессом на зиму заготовительным. А я на улице. Подай. Принеси. Беги фотографировать.
Эх хорошо на хуторе летним днем ярким да солнечным. Солнце сорокоградусное нежно кожу ласкает. Не успеваешь платок мочить водой. Высыхает он быстро. Обливаешься через каждые пятнадцать, а то и десять минут.
Сфотографировал. Побежал. Отнёс банки, закрученные со стола к месту одеяльному и опять на улицу. Зелень готовить.
После 5 часов вечера уже почувствовал облегчение солнечное. Ушло оно в тень. Да и выпито было литра два сыворотки хуторской да компота малинового.
Хорошо то как. Всё своё. Правда молоко соседское. Не надо корову кормить да поить. А так. Да что тут рассказывать то. По такой солнечной погоде обед плавно перенесли на потом. А потом это наступило затемно. Хорошо так в станице жить. Поужинали и попадали. Развеялся жар из комнат.
Зато понял, почему у казаков была печка на улице. Летник называлась она. Да кухня летняя для таких дел. Но мы то городские. Дачники. И в наших хатах такого нет.
- А чегой-то ты красный такой?
Хороша погодка. Загорелым быть пора. Природа. Красота. Спишь, открывши окна. Даже не слышно, как комары стучаться в сетку. Пытаются пробить её всем своим кагалом. Вцепятся в нитку хоботками своими и рвать её пытаются. Рвут ее из всех своих сил да сухожилий. А тут уже и утренний ветерок подул. Пришлось им улетучиваться в траву да кушари.
Как хорошо на хуторе жить то постоянно. Даже не замечаешь, где день, а где ночь. Кормить. Полоть. Спасать от палящего небесного светила. Да не только себя, а урожай. А то, как городские будут потом радоваться подаркам станичным.
- Всё у вас тут! – продолжала приехавшая из города, - варенье вишнёвое.
Да блинчики уже готовы к ужину. Экологичное такое и красивое!
Рецепт баранины по донскому с овощами
Что скажете? Чем дополните мой рассказ о трудовых подвигах! Как у вас происходят заготовки к зимнему ужину с обедом? Пишите честно. Не скрывайте тонкостей!
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня лучше изучать материал и еще качественней писать рассказы. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужен лайк! Вам просто отметить мою статью, а мне стимул для создания новых рассказов, новых возможностях вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.
