Сливочный суп с грибами – это нежное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года. Этот суп обладает насыщенным вкусом и кремовой текстурой, а грибы придают ему особый аромат и пикантность. Давайте приготовим вкусный сливочный суп с грибами и рассмотрим его рецепт.
Ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов или других грибов на ваш вкус
- 1 большая луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- 800 мл овощного или грибного бульона
- 200 мл сливок (жирностью не менее 20%)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (петрушка, укроп или кинза)
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты: грибы хорошо промойте и нарежьте тонкими ломтиками, лук и чеснок мелко нарежьте.
- В большой кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности, около 5 минут.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и грибы в кастрюлю. Продолжайте жарить до тех пор, пока грибы не станут золотистыми и не выведут влагу, около 7-10 минут.
- Посыпьте грибы и лук мукой и тщательно перемешайте, чтобы образовалась румяная подлива.
- Постепенно влейте овощной или грибной бульон, продолжая перемешивать, чтобы не образовались комочки.
- Доведите суп до кипения и уменьшите огонь до минимума. Варите суп на медленном огне около 15-20 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Добавьте сливки в суп и аккуратно перемешайте. Продолжайте варить еще 5-7 минут, пока суп не станет густым и насыщенным.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Готовый сливочный суп с грибами разлейте по тарелкам и украсьте свежей зеленью.
Кроме того, сливочный суп с грибами можно улучшить, добавив в него различные ингредиенты, чтобы придать ему еще больше вкуса и аромата. Вот несколько вариантов того, как можно варьировать этот рецепт:
- Шпинат и пармезан: Добавьте в суп свежий шпинат и натертый пармезан перед подачей. Это придаст супу дополнительный аромат и пикантность.
- Тимьян и лимон: Попробуйте добавить в суп немного свежего тимьяна и немного сока лимона. Это придаст супу свежий и яркий вкус.
- Грибной микс: Вместо использования только шампиньонов, попробуйте смешать разные виды грибов, такие как опята, лисички или шиитаке. Это придаст супу разнообразие вкусов и текстур.
- Картофель и морковь: Добавьте в суп нарезанный мелкими кубиками картофель и морковь. Это придаст супу дополнительную насыщенность и питательность.
- Карри и кокосовое молоко: Для экзотического вкуса добавьте в суп немного карри и кокосового молока. Это придаст супу ароматную восточную нотку.
- Чеснок и красный перец: Для поклонников острого вкуса, добавьте в суп немного измельченного чеснока и красного перца. Это придаст супу пикантность и аромат.
- Грибные крутоны: Для того чтобы подчеркнуть грибной вкус, подайте суп с грибными крутонами. Просто обжарьте мелко нарезанные грибы на сливочном масле до золотистости и посыпьте ими готовый суп.
Таким образом, сливочный суп с грибами является отличным основанием для экспериментов и приготовления различных вариаций. Вы можете пробовать разные сочетания ингредиентов, чтобы создать уникальный и неповторимый вкус супа под свои предпочтения.
Не забывайте подавать суп с свежей зеленью, хлебом или гарниром по вашему желанию.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)