108,2 тыс подписчиков

Рататуй с томатами и баклажанами

11 августа 202311 авг 2023

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Инструкции:
Полезные свойства рататуя с томатами и баклажанами:

Ингредиенты:

2 баклажана
2 больших помидора
1 красный перец
1 желтый перец
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка томатной пасты
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Сушеный базилик
Сушеный тимьян

Инструкции:

Подготовьте овощи. Баклажаны нарежьте кубиками размером примерно 2 см. Помидоры, перцы и лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко нарежьте или измельчите.
В большой сковороде или глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до мягкости и легкого золотистого цвета.
Добавьте баклажаны в сковороду и обжарьте их до мягкости и золотистого цвета. Если баклажаны впитывают масло слишком быстро, добавьте еще немного оливкового масла.
Добавьте нарезанные помидоры и перцы в сковороду. Томатную пасту разведите в 2-3 столовых ложках воды и добавьте в сковороду. Посолите, поперчите и добавьте сушеный базилик и тимьян. Тщательно перемешайте.
Подавите овощи крышкой и готовьте на среднем огне примерно 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими и сочными, а вкус не сольется.
После приготовления рататуя дайте ему немного остыть перед подачей. Можно подавать как горячим, так и холодным.
Рататуй с томатами и баклажанами - это изысканное блюдо, которое можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Его сочные овощи и ароматные специи создадут на вашем столе настоящий праздник вкуса.

Полезные свойства рататуя с томатами и баклажанами:

Богатство антиоксидантами: Рататуй, приготовленный из свежих овощей, особенно томатов и баклажанов, богат антиоксидантами, такими как витамин С и бета-каротин. Антиоксиданты помогают защищать организм от свободных радикалов, предотвращая окислительный стресс и уменьшая риск развития различных заболеваний.
Питательность: Рататуй содержит широкий спектр питательных веществ, таких как витамины (витамин С, витамин К, витамин А), минералы (калий, магний) и пищевые волокна. Овощи являются низкокалорийными и богаты питательными веществами, что делает рататуй отличным выбором для поддержания здорового образа жизни.
Содержит клетчатку: Рататуй с томатами и баклажанами богат пищевыми волокнами, особенно благодаря баклажанам. Пищевые волокна помогают поддерживать нормальную работу пищеварительной системы, способствуют улучшению перистальтики кишечника и предотвращают запоры.
Поддержка здоровья сердца: Рататуй, приготовленный из свежих овощей, является диетическим и низким по содержанию насыщенных жиров. Он богат клетчаткой, калием и другими питательными веществами, которые способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы, снижению уровня холестерина и поддержанию нормального кровяного давления.
Веселый и яркий вкус: Рататуй с томатами и баклажанами обладает ярким, свежим и ароматным вкусом. Это блюдо добавит разнообразия в ваш рацион, оживит ваш стол и порадует ваши вкусовые рецепторы.
Рататуй с томатами и баклажанами - это не только вкусное блюдо, но и источник полезных питательных веществ.

Разнообразие овощей, их ароматные сочетания и полезные свойства делают рататуй с томатами и баклажанами привлекательным блюдом для здорового питания. Кроме того, есть несколько способов улучшить его питательную ценность и приготовить его еще более вкусным:

Добавьте свежие травы: После готовности рататуя можно посыпать свежими травами, такими как базилик, петрушка или тимьян. Это добавит аромату и вкусу блюда и дополнительные питательные вещества.
Используйте экстра-верджин оливковое масло: Выбирайте качественное оливковое масло, чтобы добавить блюду нежный вкус и получить дополнительные полезные жирные кислоты, которые благотворно влияют на здоровье.
Экспериментируйте с специями: Добавление разнообразных специй, таких как куркума, кумин, кориандр или орегано, может придать рататую интересные нюансы вкуса и дополнительные приятные нотки.
Подавайте рататуй с томатами и баклажанами в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Он отлично сочетается с грилем, жареной рыбой, курицей или морепродуктами. Вы также можете подать его с кусочками свежего хлеба или картофельными пюре для создания более сытного обеда или ужина.

Приятного аппетита!