Томатный суп с моцареллой и базиликом – это прекрасный вариант для тех, кто любит сочетание ароматных спелых помидоров, нежной моцареллы и свежего базилика. Это суп с итальянским характером, который согреет вас в холодные дни и подарит настоящее удовольствие во время летнего сезона, когда помидоры на пике своей зрелости. Данный рецепт легок в приготовлении и позволит насладиться яркими вкусовыми нотками этого классического блюда.
Ингредиенты:
- 800 г спелых помидоров (можно использовать помидоры сорта "сливка" или "малиновка")
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 200 г моцареллы (предпочтительно головка моцареллы без жидкости)
- 1 пучок свежего базилика
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ч. ложка сахара
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты. Помидоры вымойте, удалите середину и нарежьте крупными кусками. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Моцареллу нарежьте небольшими кубиками. Листья базилика тщательно вымойте и обсушите.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, примерно 3-4 минуты. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, пока не почувствуете его аромат.
- Помидоры поместите в кастрюлю к луку и чесноку. Томатную пасту разведите в 1/4 стакана бульона и добавьте в кастрюлю. Подавайте томаты в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими и начнут превращаться в пюре. Периодически помешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно прогревались.
- После того, как помидоры стали мягкими, добавьте оставшийся бульон в кастрюлю. Приправьте суп сахаром, солью и перцем по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте супу покипеть на слабом огне примерно 15-20 минут, чтобы ароматы хорошо смешались.
- В то время как суп варится, приготовьте подачу. Разрежьте моцареллу на небольшие кубики и измельчите листья базилика.
- После готовности супа используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить суп до однородной консистенции. Если хотите, чтобы суп был более гладким, процедите его через мелкое сито.
- Верните суп в кастрюлю и разогрейте на среднем огне. При желании, добавьте еще соль и перец по вкусу.
- Подавайте томатный суп в глубоких тарелках. Посыпьте моцареллой и базиликом сверху. Подайте сразу, пока суп горячий, чтобы сыр немного растаял.
Томатный суп с моцареллой и базиликом готов! Это ароматное и сытное блюдо, которое можно подать как основное блюдо или в качестве предварительного к к основному. Насладитесь сочным вкусом спелых помидоров, нежной моцареллы и свежего базилика в каждом глотке.
Полезные свойства супа:
- Богатство антиоксидантами: Томаты, основной ингредиент супа, содержат антиоксидант лицопин, который помогает защищать клетки организма от повреждений свободными радикалами. Антиоксиданты помогают снизить воспаление и риск развития некоторых заболеваний.
- Поддержка здоровья сердца: Томаты богаты питательными веществами, такими как витамин С, калий и фолиевая кислота, которые помогают поддерживать здоровье сердца. Калий регулирует кровяное давление, а фолиевая кислота способствует нормализации уровня гомоцистеина, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Укрепление иммунной системы: Витамин С, содержащийся в томатном супе, является мощным иммуностимулятором. Он способствует укреплению иммунной системы и помогает организму бороться с инфекциями и вирусами.
- Питательность и низкая калорийность: Томатный суп с моцареллой и базиликом является сытным блюдом, благодаря содержанию клетчатки и белка в моцарелле. В то же время, он относительно низкокалорийный, что делает его отличным выбором для людей, следящих за своей фигурой.
- Улучшение пищеварения: Базилик, который используется в супе, содержит эфирные масла, которые способствуют улучшению пищеварения и снижают вздутие. Он также обладает противовоспалительными свойствами и может помочь смягчить раздражение желудка.
Томатный суп с моцареллой и базиликом - это не только вкусное блюдо, но и источник полезных питательных веществ. Регулярное потребление такого супа может помочь укрепить иммунную систему, поддержать здоровье сердца и насытить организм полезными витаминами и микроэлементами.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)