107,9 тыс подписчиков

Томатный суп с моцареллой и базиликом

31 июля 202331 июл 2023

255

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Инструкции:
Полезные свойства супа:

Томатный суп с моцареллой и базиликом – это прекрасный вариант для тех, кто любит сочетание ароматных спелых помидоров, нежной моцареллы и свежего базилика. Это суп с итальянским характером, который согреет вас в холодные дни и подарит настоящее удовольствие во время летнего сезона, когда помидоры на пике своей зрелости. Данный рецепт легок в приготовлении и позволит насладиться яркими вкусовыми нотками этого классического блюда.

Ингредиенты:

800 г спелых помидоров (можно использовать помидоры сорта "сливка" или "малиновка")
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
1 литр овощного или куриного бульона
200 г моцареллы (предпочтительно головка моцареллы без жидкости)
1 пучок свежего базилика
2 ст. ложки томатной пасты
1 ч. ложка сахара
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

Подготовьте ингредиенты. Помидоры вымойте, удалите середину и нарежьте крупными кусками. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Моцареллу нарежьте небольшими кубиками. Листья базилика тщательно вымойте и обсушите.
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, примерно 3-4 минуты. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, пока не почувствуете его аромат.
Помидоры поместите в кастрюлю к луку и чесноку. Томатную пасту разведите в 1/4 стакана бульона и добавьте в кастрюлю. Подавайте томаты в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими и начнут превращаться в пюре. Периодически помешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно прогревались.
После того, как помидоры стали мягкими, добавьте оставшийся бульон в кастрюлю. Приправьте суп сахаром, солью и перцем по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте супу покипеть на слабом огне примерно 15-20 минут, чтобы ароматы хорошо смешались.
В то время как суп варится, приготовьте подачу. Разрежьте моцареллу на небольшие кубики и измельчите листья базилика.
После готовности супа используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить суп до однородной консистенции. Если хотите, чтобы суп был более гладким, процедите его через мелкое сито.
Верните суп в кастрюлю и разогрейте на среднем огне. При желании, добавьте еще соль и перец по вкусу.
Подавайте томатный суп в глубоких тарелках. Посыпьте моцареллой и базиликом сверху. Подайте сразу, пока суп горячий, чтобы сыр немного растаял.

Томатный суп с моцареллой и базиликом готов! Это ароматное и сытное блюдо, которое можно подать как основное блюдо или в качестве предварительного к к основному. Насладитесь сочным вкусом спелых помидоров, нежной моцареллы и свежего базилика в каждом глотке.

Полезные свойства супа:

Богатство антиоксидантами: Томаты, основной ингредиент супа, содержат антиоксидант лицопин, который помогает защищать клетки организма от повреждений свободными радикалами. Антиоксиданты помогают снизить воспаление и риск развития некоторых заболеваний.
Поддержка здоровья сердца: Томаты богаты питательными веществами, такими как витамин С, калий и фолиевая кислота, которые помогают поддерживать здоровье сердца. Калий регулирует кровяное давление, а фолиевая кислота способствует нормализации уровня гомоцистеина, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Укрепление иммунной системы: Витамин С, содержащийся в томатном супе, является мощным иммуностимулятором. Он способствует укреплению иммунной системы и помогает организму бороться с инфекциями и вирусами.
Питательность и низкая калорийность: Томатный суп с моцареллой и базиликом является сытным блюдом, благодаря содержанию клетчатки и белка в моцарелле. В то же время, он относительно низкокалорийный, что делает его отличным выбором для людей, следящих за своей фигурой.
Улучшение пищеварения: Базилик, который используется в супе, содержит эфирные масла, которые способствуют улучшению пищеварения и снижают вздутие. Он также обладает противовоспалительными свойствами и может помочь смягчить раздражение желудка.

Томатный суп с моцареллой и базиликом - это не только вкусное блюдо, но и источник полезных питательных веществ. Регулярное потребление такого супа может помочь укрепить иммунную систему, поддержать здоровье сердца и насытить организм полезными витаминами и микроэлементами.

Приятного аппетита!