Из черствого хлеба мы в основном готовим гренки или сухарики (у меня есть еще рецепт пудинга, ссылку на него даю в конце). Сегодня покажу еще один отличный рецепт из черствого хлеба. Это блюдо прекрасно подходит на завтрак, для перекуса или просто к чаю. Способ приготовления интересный.
Порции 6
Время подготовки 25 минут Время приготовления 40-50 минут
Ингредиенты
- 360 г творога (2 пачки 9%)
- 200 г черствого хлеба
- 3 куриных яйца
- 2 ст. л. сахара
- 3-4 ст. л. панировочных сухарей
- 1 ст. л. сливочного масла (+кусочек для формы)
Инструкции
1. Черствый пшеничный хлеб заливаем водой и оставляем на 2-3 минуты. В глубокую миску выкладываем творог (у меня влажный в пачках 9%). Хлеб отжимаем и отправляем к творогу.
2. Творог с хлебом измельчаем погружным блендером. Получается густая смесь.
3. В другой небольшой миске вилкой перетираем размягченное сливочное масло с сахаром (сахара можно добавить больше). Белки отделяем от желтков. Желтки выкладываем в миску и еще раз хорошо перемешиваем.
4. Полученную смесь выливаем к хлебу с творогом и перемешиваем блендером. Получается не очень густое тесто.
5. Белки взбиваем миксером до густой пены. Порциями добавляем в тесто и перемешиваем лопаточкой. За счет взбивания и перемешивания тесто получается воздушное.
6. Дно формы (у меня разъемная, диаметр 21 см) выстилаем пергаментом, бока и дно смазываем сливочным маслом и посыпаем сухарями (2 ст. л.). Тесто перекладываем в форму и посыпаем остатками сухарей. Выпекаем пирог в разогретой духовке при 180 градусах 40-50 минут.
7. В процессе выпекания пирог будет подниматься, при вынимании из духовки он опускается. На готовность проверяем зубочисткой. Пирог со всех сторон покрывается хрустящей корочкой. Остужаем.
8. Сахара в тесто добавлю немного, чтобы при подаче дополнить пирог вареньем или сгущенным молоком. Это очень вкусно. Сверху пирог покрыт хрустящей корочкой (хруст легкий), а внутри он нежный-нежный и творожный.
По этой ссылке смотрите рецепт Несладкий пудинг из черствого хлеба. (нажимайте на ссылку и переходите на рецепт).
Приятного аппетита!!!
