Вторая проба данного Шардоне от винодельни "Бельбек" (Севастополь). Не так давно мы делали домашнюю сравнительную дегустацию двух Шардоне, от "Бельбека" и "Alma Valley".
Она тут, по ссылке:
И Бельбек, как и ожидалось, был в лёгкой фруктовой стилистике белого вина, без ощущения бочки как во вкусе, так и в аромате.
Вчера, на пляж, взяли вторую бутылку, тот же самый розлив (тираж - 2000 бутылок) И?....
👁️ Цвет - золотистый.
👃 Аромат - средней интенсивности, густой, яркий ванильный тон, немного бочки, жёлтые фрукты (алыча, слива, груша и яблоко), медовый сладковатый оттенок, сливочное масло, лёгкий оттенок семечки подсолнечника.
👄 Вкус - средней плотности тело вина, умеренная успокоенная кислотность, неощутимый алкоголь (12% об.), без горчинки, маслянистый, дюшес, жёлтое яблоко, вкусная ощутимая бочка, ваниль, мед, вкус во многом повторяет ароматику.
Вино совсем другое, уже нет никаких цветочных оттенков, цитрусов и цветка апельсина. Теперь это красивое бочковое вино с грушей и медом, ванилью.
Честно сказать, я не настолько разбираюсь в вине, чтобы говорить о возможности трансформации в бутылке от одного состояния в другое, но, хочу отметить - данная бутылка была куплена осенью или в начале зимы 2022 года и лежала в моем винном шкафе. Может это выдало такую разницу в одном и том же розливе Шардоне.