В среднем человек съедает несколько килограмм свежей клубники в год, а вместе с ней и десятки пестицидов, включая химические вещества, которые связаны с раком и нарушением репродуктивной функции.
Производители клубники используют ошеломляющие объемы ядовитых газов для стерилизации своих полей перед посадкой, убивая всех вредителей, сорняков и других живых существ в почве.
Тесты Министерства сельского хозяйства США показали, что клубника остается наиболее загрязненной остатками пестицидов, даже после того, как ее собрали, промыли в поле и помыли перед едой. По этим причинам клубника продолжает оставаться на вершине списка Грязной дюжины и в 2023 году.
Если вы хотите избежать пестицидов в своём организме и отравления почвы ядовитыми газами, советуем вам всегда выбирать органически выращенные ягоды. А также в первую очередь заменять все фрукты и овощи, которые входят в список Грязной дюжины, на органические!
Факты о клубнике и пестицидах взяты из Программы данных о пестицидах Министерства сельского хозяйства США. В период с января 2015 года по октябрь 2016 года ученые протестировали 1174 партии обычной (промышленной) клубники. Анализы клубники показали, что:
· Почти во всех образцах — 99% — были обнаружены остатки по крайней мере одного пестицида.
· Около 30% имели остатки 10 или более пестицидов.
· Самый грязный образец клубники содержал остатки 22 различных пестицидов и продуктов их распада.
· Образцы клубники содержали остатки 81 пестицида в различных сочетаниях.
Насколько опасны химические вещества, используемые для обработки клубники?
Многие из них связаны с раком, нарушениями репродуктивной функции и развития, нарушением гормонального фона и неврологическими проблемами. Среди опасных разновидностей выделяют:
- Карбендазим, обнаруженный в 16% образцов, представляет собой фунгицид, разрушающий гормоны, который повреждает мужскую репродуктивную систему.
- Бифентрин, обнаруженный в более чем 29% образцов, представляет собой пиретроидный инсектицид, который Агентство по охране окружающей среды и регулирующие органы Калифорнии определили как возможный канцероген для человека.
Уровни допустимости использования пестицидов слишком мягкие, чтобы защитить здоровье населения. Они являются критерием, помогающим персоналу агентства определить, правильно ли фермеры применяют пестициды. Уровни были установлены много лет назад и не учитывают новые исследования, показывающие, что токсичные химические вещества могут быть вредными в очень малых дозах, особенно когда люди подвергаются воздействию комбинаций химических веществ.
Также для детей пестицидные промышленные овощи и фрукты являются большим риском, чем для взрослых, так как они съедают их больше на кг своего веса.
Свежая клубника когда-то была сезонным лакомством, доступная в ограниченном количестве в течение летних месяцев. В последние десятилетия более широкое использование пестицидов и других химических методов выращивания сделало дешевую клубнику доступной круглый год. Между тем агрессивный маркетинг свежей клубники подстегнул потребление - раньше люди употребляли в разы меньше клубники, чем сейчас.
Выбирай органическую клубнику!
Производители органической клубники используют альтернативные методы ее выращивания, без использования химии, что благотворно влияет на природу и людей и самих производителей. Для тех из нас, кто не хочет есть остатки пестицидов, стоимость органических продуктов — небольшая цена.
Таким образом, вопрос не должен звучать так: «Можем ли мы позволить себе покупать экологически чистые продукты?», а скорее «Можем ли мы позволить себе этого не делать?»
Мы есть в ВКонтакте, в Телеграм, на YouTube и в Нельзяграм @eudemoniaorganic
