Я конечно не Минздрав, но предупреждаю: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. 18+
Как известно экономика должна быть экономной, хотя с другой стороны кроилово ведёт к попадалову. Так что надо найти золотую середину, иногда порадовать свою внутреннюю земноводную, но при этом бдить за качество.
К чему я это всё... к тому, что на барде от ромовой браги можно вполне себе поставить сахар и получить достаточно неплохой продукт. По личным ощущениям не хуже магазинных непонятных ромов ценовой категории 500 рублей. Такими сейчас завалены все пятёрочки и магниты.
Брагу "первичного рома" я ставил на 7-ми килограммах мелассы + 3-х килограммах сахара.
Поэтому отмеряя сахар из мешка, нетривиальным кстати способом с помощью кухонных весов, кувшина и калькулятора.
Я остановился на такой цифре. Не стал я жадничать, опять же у меня будут хвосты от дистилляции рома (того что я первого ставил, первичного так сказать), которые и закольцую сюда.
Так получилось что у меня осталось достаточно много осадка от первичной ромовой браги
Вот тут подробней и есть как охлаждать барду, и как её сливать. Кстати, понадобится вторая бродильная ёмкость, ну или ёмкость куда сливать барду... обратите внимание.
Делаем "финт ушами" и сливаем осадок первичной браги в нашу вторичную (сахар на ромовой барде). Вообще способ то давно известный, но лично я его испытываю впервые.
Самое удивительное, что завелась брага практически сразу. Вы не представляете насколько внутренняя жаба довольна. Вот только не забудьте заранее отрегулировать температуру и гидромодуль затора!!! я делал чуть больше 1/4, температуру проверял рукой.
Но одного "финта ушами" мало, поэтому кольцуем хвосты от дистилляции первичного рома. С 50% в струе до 10% почти полная банка получилась - не пропадать же добру. Кстати добавлял в уже практически сброженную брагу.
С третьего перегона рома у меня тоже немного хвостиков получилось - внутреннее земноводное очень довольно.
Решил удостовериться сахаромером полноту сбраживания. Всё в порядке - по нулям. Поэтому переливаем в бак и начинаем перегоны.
Как и что перегонять повторяться не буду...
Сам вторичный ром использовал для эксперимента... поставил лимончелло и оранчелло.
После дегустации могу сказать, что интересно получается, если в коктейле разбавлено то не так заметно, а вот чистым отчётливые ромовые нотки появляются… первичный ром конечно жалко тратить, а вот вторичный для экспериментов самое то.
Делайте свое, а как другие на вас смотрят, не считайте того важным. Ибо верен суд только Божий. Люди же и себя плохо знают, тем более других. (Святитель Феофан Затворник)