Начну с прикола про закаточный ключ. Взбудоражила меня идея купить некий автоматический ключ (закрутка - зовётся у нас в народе).
Перерыла весь интернет в поисках отзывов и поняла, что это всё сказки. Та самая машинка, которая
Одним нажатием закатывает банку
Требует усилий таких, будто есть задача погнуть лом.
В итоге я сейчас выбираю что-нибудь другое, нормальное. Если есть у кого рекомендации - поделитесь в комментариях, пожалуйста.
Первая заготовка
Я сушу ягоды. Мы не едим варенье. Не знаю почему, не едим и всё. Компот из земляники садовой (клубника, виктория) какой-то тоже не очень. Поэтому мы её морозим и с этого года еще и сушим.
Как правильно сушить клубнику землянику
- Перед сушкой ягоды не моют
- Брать только плотные ягоды. Те, у которых бока лежалые, помятые, отсыревшие - не подойдут.
- Крупную ягоду сушить только нарезанную
- Лесную землянику можно сушить на пищевом пергаменте.
- Зеленые хвостики убирать
Хрустит? Значит высохла 🍓
Это если сушка на солнце, в сушилке или духовке. Дегидратор, который я всё ещё не купила, позволяет сделать гибкие сушеные слайсы.
Аромат, конечно, сумасшедший.
Хранить сушеные ягоды лучше в плотном пищевом пакете или в стеклянных баночках.
