Этот торт - находка для тех, кто хочет снизить употребление углеводов, а белка, наоборот, повысить. Коржи готовятся на основе кокосовой муки, а крем состоит, преимущественно из творога. Яркости вкусу добавляет клубника, проваренная с заменителем сахара - эритролом.
Итак...
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ?
- Три куриных яйца
- 5 столовых ложек (можно с горкой) кокосовой муки
- 150 грамм сметаны
- Упаковка творога высокой жирности - 300 грамм ( у меня был пластовой творог)
- Около 100 грамм сливок
- Клубника
- Эритрол
- Кокосовое масло для смазывания формы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разбиваем в глубокую миску яйца.
Добавляем сметану.
И кокосовую муку.
Замешиваем тесто при помощи блендера или миксера. Выкладываем в форму.
Выпекаем около 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Вынимаем из формы, переворачиваем. Получился корж, который мы будем разрезать на четыре части.
Клубнику очищаем, моем, варим минут 10 с эритролом в кастрюльке. Снимаем, остужаем.
Для крема берем пластовой или другой жирный творог.
Добавляем сливки и пару столовых ложек эритрола. Взбиваем миксером.
Корж остыл, нужно разрезать его на 4 части. Кокосовые коржи на сметане получаются довольно мягкими.
На корж выкладываем клубнику, сваренную с эритролом.
Сверху выкладываем слой творожного крема. У меня получился густоват, если хочется более жидкий крем, добавьте при взбивании больше сливок.
Чередуем коржи, клубнику, творожный крем.
Я использовала три "треугольника" коржа. Сверху еще слой клубники и слой крема.
Четвертый кусочек коржа разрезала на квадратики и покрыла ими торт снаружи. Получилось некоторое подобие "Графских развалин".
Ставим в холодильник на несколько часов.
Подаем свежим и быстро съедаем.
В разрезе торт безумно аппетитно выглядит.
Это калорийный продукт, но все же менее углеводный, чем традиционные тортики, так как не содержит пшеничной муки и сахара.
Еще варианты тортиков:
О выпечке из кокосовой муки:
Всем спасибо за внимание! Обязательно подписывайтесь на мой канал, я буду делится своими рецептами и дзеном.