😊Заготовки диабетикам. Абрикосовое пюре без подсластителей. Янтарный джем с кислинкой, вкусный и прекрасно хранящийся. Только 100% абрикосы

Простейшая заготовка, ароматное абрикосовое пюре, немного уваренное, практически джем, только без добавления сахара и подсластителей. Ничего, кроме абрикосов!

По этому рецепту можно заготавливать персики, нектарины – все получается вкусным и прекрасно хранится.

Абрикосы

Спелые вымытые и обсушенные абрикосы делим пополам, убираем косточку и складываем в блендер. Можно сложить сразу в кастрюлю и воспользоваться погружным блендером. В общем, измельчение на ваш выбор. Главное в результате получить абрикосовое пюре.

Я воспользовалась обычным блендером.

При нарезании абрикосов подозрительные участки лучше сразу срезать. У меня был килограмм абрикосов без косточек.

Делаем пюре

Получившееся пре перекладываем в кастрюлю с толстым дном и на слабом огне доводим до кипения.

Кипятим

Кипятим 10 минут на слабом огне при непрерывном помешивании. Пюре густое, если сделать сильный огонь или перестать помешивать, оно расплескается вокруг кастрюли и может сильно обжечь.

Можно уваривать и 15 минут, но это уже будет слишком густо и, соответственно, углеводов на 100 грамм готового пюре будет значительно больше.

Заготовка не витаминная, это фактически джем абрикосовый без сахара. Так что, как и при приготовлении любого джема, сетовать о разрушении витаминок не приходится.

Готовое горячее пюре раскладываем в простерилизованные горячие баночки, крышки тоже стерилизуем. Ссылка на мой способ стерилизации банок и крышек в конце статьи.

Раскладываем по баночкам

Закрываем крышками, переворачиваем и укутываем для медленного остывания. Я использую толстое махровое полотенце, сверху еще кладу подушку.

Остужаем в тепле

Абрикосовое пюре получается красивого янтарного цвета. Только не нужно ожидать, что зимой оно станет сладким, ведь мы не добавляли сладости. Вкус будет с кислинкой, и добавлять сладость, при желании, нужно перед употреблением.

Хотя, и без добавления подсластителей это пюре прекрасно подходит к нашим диабетическим сырникам и блинчикам.

Из одного килограмма абрикосов без косточек у меня получилось три полных баночки по 0,25 литра.

Красота!

Прекрасно хранится даже просто на полочке в шкафу. Однако, если у вас есть погреб, то лучше поставить на его полочку.

Такой способ позволяет без труда сохранить даже самый большой урожай абрикосов, нектаринов и персиков. При этом не занимая морозилку и не покупая тонны подсластителя осенью.

Приятного аппетита!

Мой способ стерилизации банок и крышек:

💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet

Приятного аппетита!

💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:

✅ Сборники рецептов;

✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;

✅ Личная консультация Мари Дениз

✅ Бесплатные Каталоги рецептов для Диабетиков