ПОЕЗДКА В ШАНХАЙ НА SHANGHAI HOTELEX
В конце мая - начале июня в Шанхае, что находится в Китае, прошла Shanghai HOTELEX - крупнейшая выставка индустрии гостеприимства. У нас это, наверное, PIR EXPO. Но масштаб в Шанхае больше в десятки раз.
После посещения мы взяли паузу, привели мысли в порядок - и ниже можете прочитать наш взгляд на поездку с двух точек зрения - рациональной и эмоциональной.
Внимание, спойлер! Будет много фотографий :)
Первая точка зрения - rational
Зачем мы ехали и что хотели от выставки:
- посмотреть как там, в Поднебесной, развивается рынок кофе и всего, что вокруг него
- посмотреть немного Китай. Нет в компании человека, кто там был или знаком с ситуацией
- изучить вопрос заказа сырья и материалов напрямую в Китае
- изучить возможности по оборудованию в Китае
- понять какой есть потенциал экспорта в Китай
.
Что удалось (в разной степени):
- наладить контакты с поставщиками материалов упаковки
- наладить контакты с поставщиками линии по автоматизированной упаковке дрип-пакетов в коробки
- наладить контакты с поставщиками линии по автоматизированной упаковке кофе в пакеты
- подсмотреть решения по новым видам кофейного продукта для конечного потребителя
- собрать информацию о рынке зеленого кофе в Китае (фермеры и трейдеры)
- познакомиться с несколькими фермерами из Колумбии и Эквадора
- попробовать редкие лоты с ферм Колумбии, Эфиопии, Кении, Панамы, Эквадора и т.д.
- собрать огромное количество контактов с производителями аксессуаров для кофе
- наладить контакты с производителями эспрессо-машин и кофемолок
- наладить контакты с производителями запчастей для кофемолок и машин
- подсмотреть идеи в ритейле и кофейнях
- побывать на производстве самого крупного обжарщика в Китае
Основные выводы:
- Китай - это масштаб. Масштаб, который трудно представить. Наверное, сопоставимый только с США
- Европейские и американские бренды инвестируют огромные средства в пиар и маркетинг для развития на рынке Китая
- Китай - супер-работоспособное и мотивированное бизнес-сообщество. Все готовы на всё, не существует слова "нет"
- Впечатление, что у каждого бизнесмена за стенкой есть поставщик чего угодно, чтобы сделать из ничего то, что нужно нам. Вот буквально так: титановое покрытие - ок, другой состав металла - ок, сделать вот так, а не эдак - ок. Образцы нужны? - завтра на ресепшн ждут...
- Все-таки много некачественного, но все меняется и на рынке уже есть производители с обещанием качества и уже немного другой ценой
- Шанхай - город с очень высоким уровнем жизни. Город электрокаров и кофеен. На площади финансового центра Шанхая - запредельное количество кофеен. Например, Старбакс - 3 кофейни на площади и еще по представителю сетевых спешелти кофеен.
- Шанхай - удивительно тихий, чистый и комфортный для жизни город. Но дорого!)
Вторая точка зрения - emotional
День первый. Воскресенье.
Мягкое приземление. Время на 5 часов назад. Утро по местному. Духота.
В момент выхода из аэропорта я понял, что не везде в мире погода как в Санкт-Петербурге. Что куртка “на всякий случай” здесь совсем не нужна. И что шорты нужно было всё же взять. Ну да ладно. Нас встретил Такуэ, японец, которому на вид около двадцати пяти, а на деле оказалось, что ему около сорока. Как они это делают?..
Мы сели в такси, навигатор говорил что-то милым женским голосом, но разобрать по понятным причинам ничего я не мог. Понял только по цифрам на экране, что ехать нам около двух часов. Это при том, что отель практически в центре, а аэропорт не на самой окраине города. В этот момент я понял, Шанхай – большой.
Мы заселились в отель, где после оплаты меня попросили оставить электронную подпись на специальном устройстве. Я немного волновался, потому что для меня это был первый раз, и немного коряво расписался. Надеюсь, они не обратили внимания.
Отель не самый топовый по местным меркам, но топовый по моим. Там даже робот-уборщик катался. По сути, обычный робот-пылесос, но большой, и похож на R2D2.
Длинные узкие коридоры. Толстый ковролин, чтобы не было слышно твоих шагов. Уборщицы говорящие каждый раз “ни хао”. Очень мило. И карточки от номера. Всё как в кино. Да, вы всё верно поняли, в отеле я жил в первый раз. Обычно мы снимали квартиры на AIrbnb, но…
Я принял душ, переоделся, поставил себе задачу – купить шорты (как раз у меня была задача заранее – зайти в Юникло. Женщина заставила). Вышел на ресепшн, где нас ждали ещё несколько азиатских коллег, готовых показать нам город. Мы вышли на улицу и волна горячего воздуха накрыла меня с головой.
Улицы чистые. Дороги ровные. Растительности много. Электрокаров много. “Теслы” много. Скутеров очень много. Людей в кафе и ресторанах очень-очень много. Сходу мы не нашли местных кофеен, зато встретили несколько популярных сетевых из США и Канады.
Жарят темно. Варят коротко. По английски мало кто говорит. Цены – московские. В “Blue bottle”, например, даже знакомые японцы немного были шокированы.
После зашли в местную лапшичную. Место найти было сложно, ещё сложнее было сделать заказ: наши друзья-японцы говорят на японском и на английском; мы говорим на английском и на русском; официант говорит на китайском. Но всё же мы нашли общий язык и поняли друг друга (не заказывайте лапшу со свининой. Beef, chicken – okay. Pork – not okay)
Мы ещё немного походили, оценили пейзажи, я оценил кофейное оборудование. И то, и другое – топ. И мы вернулись в отель.
День второй. Понедельник.
Первый день выставки, ради которой мы и приехали. Вы бывали когда-нибудь на PIRcoffee или CoffeeTeaCacaoExpo? Так вот эта выставка чая, кофе, упаковки и оборудования раз в пять больше.
Буду краток. Мы пришли в 9 утра, ушли в 7 вечера и обошли всего треть. Я никогда в своей жизни столько не разговаривал!
Советы для тех, кто в первый раз будет просить выслать прайс и предложение поставщиков - установите заранее Wechat.
Потом был ужин в китайском ресторане, где круглый стол заставлен всем подряд и платформа под ним вращается. Ты можешь её крутить и выбирать, что хочешь: главное - не задеть бокал соседа ложкой, торчащей из миски с салатом. Это был общий стол, ребята заказали ну очень много. Ты думаешь, что ты наелся, а приносят еще пару блюд. Ты думаешь, что вот теперь точно наелся, а приносят ещё. Нет, ну вот теперь точно всё, а они говорят: “А как же без супа?”
Суп – жирный куриный бульон, который они пьют в конце ужина. Вкусно. Интересно.
Когда на столе осталось ещё куча еды, я спросил Такуэ, зачем столько заказывать, если понятное дело, мы всё это не съедим. Такуэ был немного навеселе после пары бокалов пива. Он засмеялся и сказал, что в Китае если ты оставляешь на столе еду, значит, ты точно наелся, и всё было шикарно. В Японии же, так не принято. Это означало бы, что тебе не очень понравилась еда, ну и что-то там про жадность, я уже плохо его понимал.
Мы вернулись в отель, рассказывая истории про China, Russia и вот это вот всё.
День третий. Вторник.
Два часа в такси по трассе - и мы на заводе по производству чайных пакетиков. Всё ещё в Шанхае.
Такуэ сказал: “It’s so f***ing big”.
Нам провели презентацию, показали аппараты, которые приклеивают ниточки к бобине с фильтром для чайных пакетиков.
Пообедали.
Посмотрели на круглое озеро. Большое. Красивое.
Посмотрели на океан. Большой. Не очень красивый.
Два часа в такси по трассе - и мы в отеле.
День четвёртый. Среда.
Мы должны были завершить план по выставке. Поэтому были готовы. Установили Wechat ещё в первый день. Взяли бумажную карту на стойке с информацией, потому что иначе не разобраться. Выработали стратегию нашего движения по частям выставки. Но всё равно не успели уделить столько времени, сколько бы нам хотелось. Некоторые павильоны мы пробегали, просто сканируя их куаркод - или они наш, с целью получить их предложение.
На выставке было всё: пакеты, кофемолки, кофемашины, кофе зелёный, кофе жареный, кофе жидкий, кофе замороженный и высушенный, кофе в дрип-пакетах, ростеры, фасовочные станции, дрип-аппараты, упаковка для кофе, упаковка для дрипов, упаковка для упаковки дрипов. Мы даже нашли поставщиков кокосовой воды, производителей сублимированного шоколада и роботизированную руку, которая сама собирает дрипы в коробки.
В Китае есть всё, ну вот реально всё. Почти всё, что мы используем – сделано там. Всё, что будем использовать – будет сделано там. Понятное дело, мы все знаем про "Made in China", но осознание приходит только там насколько же действительно ВСЁ "Made in China".
Потом мы поехали в центр. Не нашли крафтового пива, потому что Google maps и Mapsme там вообще не актуальны. Выпили пива и съели картошечку по цене, как в аэропорту Шереметьево. Вернулись в отель.
День пятый. Четверг.
Два часа в такси по трассе, но уже в другую от Shanghai HOTELEX сторону - и мы в самой большой кофейной компании в Китае, состоящей из четырех больших заводов. Слова Такуэ про размеры звучали в моей голове.
Перед входом стояли две фуры, доверху забитые арабикой из Бразилии. И так почти каждый день, по их словам.
Шок.
3 ростера на 320 килограммов каждый и в этом отделе нет людей. Весь кофе отправляется из другой комнаты по трубам.
Шок.
Огромные отделы исключительно под фасовку зернового кофе. Например, продукция Walmart в одном отделе, продукция для другой сети гипермаркетов в другом.
Шок.
Отдельная лаборатория, куда по трубе отправляются образцы кофе для смалывания и замера цвета каждой партии. У них ещё и фотосепаратор для зелёного зерна размером в четыре, кажется, этажа.
Мы поехали на завод по производству дрипов, где кофе отдельно обжаривают ростеры чуть поменьше (по 120 килограмм всего-навсего), а в ряд стоят 35 аппаратов по производству дрипов, каждый из которых делает по 100 дрипов в минуту, и работают они все.
Шок.
Нам всё показали рассказали, угостили воронкой и эспрессо. Там была забавная ситуация. Кофе изначально крутой, всё кофейное оборудование топовое. Школа, лаборатория, куча семпл-ростеров Probat, но…
Эспрессо:
It's Colombian geisha
@@@
Dark roast
@@@
😭😭😭😭
Воронка:
It's Ethiopia anaerobic
@
V60
@
Dark roast
@
😭😭😭
Два часа в такси по трассе, и мы в центре Шанхая. Вечер. Куча народу. Красота неописуемая. Заходим в кафешку поужинать.
“No card”.
В другую.
“No card”.
За пару дней до вылета ты делаешь карту Юнионпэй, а потом оказывается, что в Китае почти нигде карты не принимают. Причём даже испуганно размахивают руками. Банкоматов нет, пункты размена и банки уже закрыты. Ну хоть Сабвей нашелся. Стоим в центре Шанхая и жуём по сэндвичу. Не сказать, что невкусно, но хотелось бы чего-нибудь из Риал_Чайниз_Фуд. Мы прогуливались по центру, иногда уточняя в ресторанчиках “yes card or no”, получали отрицательный ответ и шли дальше. А потом встретили Тома.
Том (настоящее имя не знаю, но он представился Томом) - невысокий, в шортах, сланцах, розовой футболке поло, в шлёпанцах и с сумкой через плечо оказался очень милым человеком. Помог нам разменять dollars, рассказал много всего интересного о Шанхае, да и вообще оказался очень общительным парнем. Благодаря ему, у нас появился cash и мы нормально поужинали. А немного позже ещё и BrewDog нашли. Удачненько.
День пятый. Пятница.
В 8 утра Такуэ ждал нас у ресепшн, чтобы помочь добраться до аэропорта. Мы тепло попрощались у терминала и полетели домой. Такуэ классный, Китай классный, кофе тёмный, еда вкусная, Шанхай классный, но so f***ing big.
(В Юникло я всё же зашёл, шорты купил, задачу поставленную мне “сверху” – выполнил).
Фотоотчёт:
Ритейл
Выставка
Шанхай
