Заранее прошу прощения у грибников со стажем, но внезапно возник такой вопрос. Подберёзовик и Белый гриб берёзовый одно и тоже или это разные виды грибов. Сподвигла на объяснение вот эта публикация:
По «происхождению» белые делятся на: березовый белый гриб (подберезовик) - отличается светлой, порой почти белой шляпкой и толстой, недлинной ножкой; сосновые белые грибы, именно их и называют боровики; еловые белые грибы...
Не буду давать ссылок, там всё в общем и целом верно, кроме цитаты выше. Итак...
Белый гриб берёзовый, лат. Boletus betulicola
Семейство: Болетовые, лат Boletaceae
Род: Боровик, лат. Boletus
Вид: Белый гриб берёзовый, лат. Boletus betulicola
Подберёзовик обыкновенный, лат. Leccinum scabrum
Семейство: Болетовые, лат. Boletaceae
Род: Обабок, лат. Leccinum
Вид: Подберёзовик обыкновенный, лат. Leccinum scabrum
Сходство и различие видов
Как видно из классификации «документальное» сходство этих видов заканчивается на стадии семейства. Грибы принадлежат разному роду и, тем более, виду. Нужно отметить, что и Белых грибов, и Подберёзовиков существует не один, а несколько видов.
Хотя при большом желании и малом умении похожих внешних признаков можно найти достаточно. Кстати, подберёзовик гораздо роднее подосиновику. Они ещё и одного рода Лекцинум.
Как справедливо подметил автор цитируемой статьи, Белый гриб потому и белый, что остаётся таковым при любом виде переработки. Подберёзовик же, вместе с подосиновиком, моховиком и другими Болетовыми, темнеет.
По этой причине они называются «чёрными» грибами у грибников, заготовителей и переработчиков.
Умышленно не делал в этой статье подробного описания видов, кому требуется «нагуглят». Моя задача была объяснить автору цитаты и прочим начинающим гриболовам, что это разные виды грибов. Белый гриб берёзовый и Подберёзовик это разные виды грибов. Всё что их объединяет, это принадлежность к одному семейству и упоминание берёзы в названии.
Думаю этого достаточно. Ставьте 👍, подписывайтесь на канал. И да простят меня «гуру складешка и корзинки» за столь упрощённый подход.