Эта чечевица доступна везде. Однако, мало кто знает как ее вкусно и полезно готовить. А еще что она дает нашему телу.
Половинки красной чечевицы в продаже можно найти везде. Есть люди, которые их используют (и часто бывает, это те, кто «заморочился» на ЗОЖе), а есть такие, которые боятся либо газов в животе, либо просто не могут найти вкус в отваренной и добавленной в салат или блюдо чечевице. И не удивительно.
Давайте посмотрим, как же готовить красную чечевицу так, что «пальчики оближешь». А еще – чем она полезна для нас и что делать с мнением о газах после бобовых. По ссылкам в тексте вы, как всегда, можете найти детальную информацию об определенном понятии в наших других статьях и видео.
Красная «шапочка»-выручалочка
Внутри этой малюсенькой чечевичной половинки скрываются не только жизненно важные витамины и минералы, такие как цинк и железо, фосфор и марганец, медь и калий. В ней есть еще и фолиевая кислота и важнейшие витамины группы В. Всего и не перечислить.
В комбинации с рисом басмати (например, в полезнейшем плове «кичри») или овощами эта красная «малютка» составит не только практически ежедневный полезнейший рацион, станет важной составляющей диеты или практики очищения пищей. Она также наполнит вас энергией, полезными веществами, антиоксидантами против старения клеток, и будет практически невесома в желудке после обеда.
Кстати, знали ли вы, что в древние времена в науке Аюрведа суп из чечевицы использовали как лекарство, а также для выздоровления!
Ну почти как куриный бульон. Только в нем нет курицы, которую непонятно чем кормили, и не ясно, как и где выводили и уничтожали.
А вообще, раньше такой бульончик советовали при множестве состояний от грыжи и до дизентерии. Кстати, использовали его и наружно при ранах, мозолях и герпесе.
Древние говорили, что форма бобовых и растений указывает на то, на какие элементы и органы тела они оказывают действие.
Так, красные бобы в форме почек, грецкий орех – мозга, а красная чечевица – в форме волдырей на коже или мозолей :)
Женьшень же, кстати, считали похожим на всего человека! Именно поэтому, когда он появился в еще не очень «просветленной» Европе, он не стал популярен, так как его связывали с суевериями и боялись. Представляете!
Уникальные свойства красной чечевицы
Но вернемся к нашей красной «шапочке», чечевице. В древней науке о жизни и здоровье Аюрведа классификация этой чечевицы по вкусам – сладко-вяжущий. И это - уникальное сочетание! Оно встречается среди продуктов совсем не часто.
Дело в том, что сладкий вкус, как мы уже говорили, является вкусом счастья и жизни, восстановления и любви.
Именно поэтому, кстати, дети так тянутся к этому вкусу. Однако, тут есть интересная особенность о правилах того, как правильно балансировать вкусы, чтобы, наевшись сладостей, не потерять радость в жизни!
А вяжущий вкус – это антагонист сладкого. Он ассоциируется с элементом воздуха и является очищающим.
Два эти вкуса вместе встречаются невероятно редко. Но есть исключения. Это – многие бобовые, рис басмати и многие овощи.
А вот вкусы мяса всегда «перекошены» в какую-либо сторону.
Именно поэтому мясоедам намного труднее поддерживать баланс и здоровье тела, чем тем, кто в диете мясо не использует.
Кроме этого, эффект на тело у красной чечевицы охлаждающий и немного сушащий. А еще - она легка в переваривании.
Именно поэтому сама по себе эта чечевица помогает успокоить питта и капха доши (то есть одни из Тридоша, которые связаны с элементами огонь, а также вода и земля).
Поэтому если вы ощущаете, что что-то в организме не ладится, приготовьте себе в очередной раз не жареные куриные крылышки, не котлеты и не отбивную, а сделайте прекрасный супчик из красной чечевицы или потушите ее!
Оставайтесь с нами и в следующих публикациях мы расскажем о простых и наивкуснейших рецептах из этих удивительных "красных половинок"!
Спасибо вам за то, что читаете и смотрите нас! Не забывайте регулярно заходить на наш канал не только для того, чтобы видеть последние и актуальные наши публикации, но и просто "побродить" по видео и статьям - ведь там вы найдете много интересного.
Желаем всем оставаться молодыми, здоровыми, энергичными и позитивно настроенными! Мы будем рады видеть вас среди наших постоянных подписчиков!