Суп - пюре с курицей

Приготовьте легкий и очень вкусный суп-пюре. Лето, жара , стоять у плиты, я понимаю, не очень хочется, но он готовится очень быстро и получается насыщенным и питательным. Дети просят добавки, да еще в прикуску с котлетками.

Приготовление:

1. Грудку отварить, бульон оставить. Грудку нарезать. Морковь нарезать соломкой. Лук, чеснок - кубиками.

Это жарятся котлетки и идет обжарка овощей для супа

Я сразу делаю два блюда. Обычно покупаю две грудки, из одной варю бульон, из другой делаю котлетки по-французски. Рецепт котлеток смотрите здесь.

Суп готов, можно пюрировать.

2. Овощи обжарить в кастрюле. Добавить картофель, чечевицу, варить 10 минут.

Пюрированный суп.

3. Влить немного бульона, пюрировать. Добавить оставшийся бульон. Довести до кипения, варить 5 минут. Разлить по тарелкам, в каждую положить кусочек курицы и посыпать зеленью.

Готовый суп-пюре

Если пересолила суп, ни в коем случае не подливаю в него воду - так можно окончательно испортить блюдо. Всыпаю немного лапши, риса или нарезаю кубиками картофеля. Супы-пюре спасаю, заправив мучной пассеровкой.

Понадобится:

1 куриная грудка; 1 стакан чечевицы; 1 луковица; 3 зубчика чеснока; 2 картофелины; 1 морковь; 2 стл. раст. масла; соль, специи.

Вкусно необыкновенно. Попробуйте и напишите отзыв. Приятного аппетита.

Если понравился рецепт - ставьте лайк и подписывайтесь! Для автора рецепта это будет лучшая благодарность.